Otvorenie obchodného plánu proti kaviarni. Anticafe: je to ziskový obchod?

Antikaviarne sú verejné zariadenia špeciálneho formátu, ktoré stelesňujú koncept zdravej nealkoholickej dovolenky.

Vyznačujú sa silnou sociálnou orientáciou, zameraním na intelektuálny rozvoj a úvodom do moderného umenia, hudby a literatúry.

Charakteristické črty zariadenia

Návštevníci anticafé sú vo verejnom priestore, v ktorom je všetko zadarmo, okrem času, a sú obdarení väčšou voľnosťou ako v bežných stravovacích zariadeniach. Hlavnou činnosťou je príjemná a užitočná zábava, zábava, účasť na podujatiach, stretnutiach, práca alebo kultúrny oddych. Nefajčí sa tu, nepije sa alkohol ani neslušné reči.

V antikaviarni návštevníci platia len pre váš pobyt a všetky ostatné služby - stravovanie, zábava, akcie - sú poskytované bezplatne. Štandardná cena za jednu minútu je 1,5-2 rubľov, platia zľavy a predplatné. Jedálny lístok zvyčajne obsahuje rôzne druhy čaju, kávy, čokolády a lahodného pečiva. Jedlo si môžete vziať so sebou alebo si ho objednať pomocou donáškových služieb od partnerov. Antikaviarne sú spravidla otvorené od popoludnia do polnoci a niekedy fungujú aj celú noc.

Tento nový formát reštaurácie je opísaný v nasledujúcom videu:

Relevantnosť myšlienky vytvorenia antikaviarne v súčasnosti

Myšlienka zorganizovať antikaviareň sa objavila medzi ruskými kreatívnymi podnikateľmi asi pred piatimi rokmi, vtedy boli otvorené prvé zariadenia tohto formátu. Dnes v Rusku a ďalších krajinách sveta už existujú stovky anti-kaviarní, je to ziskový obchod s vysokým príjmom. Niekedy môžete nájsť názvy „časová kaviareň“, „časový klub“ atď., ale ich sémantický koncept bude rovnaký.

Vzhľadom na špecifiká tohto podniku je väčšina antikaviarní postavená podľa typu.

Anticafe dnes populárne nielen medzi tvorivou inteligenciou, ktorej je život vo svete umenia známy, ale aj medzi bohatými ľuďmi, ktorí majú dosť bežných druhov rekreácie a cítia potrebu pestrej a kreatívnej zábavy, nové produkty v reštauračnom a kávovom biznise . A pre študentov sú takéto voľné miesta obľúbeným miestom na zaujímavú komunikáciu.

Ak ste ešte nezaregistrovali organizáciu, potom najjednoduchší spôsob Dá sa to urobiť pomocou online služieb, ktoré vám pomôžu bezplatne vygenerovať všetky potrebné dokumenty: Ak už máte organizáciu a uvažujete o tom, ako zjednodušiť a zautomatizovať účtovníctvo a výkazníctvo, na pomoc vám prídu nasledujúce online služby a úplne nahradí účtovníka vo vašom podniku a ušetrí veľa peňazí a času. Všetky hlásenia sa generujú automaticky, elektronicky sa podpisujú a odosielajú sa automaticky online. Je ideálny pre individuálnych podnikateľov alebo LLC v zjednodušenom daňovom systéme, UTII, PSN, TS, OSNO.
Všetko sa deje na pár kliknutí, bez radov a stresu. Vyskúšajte a budete prekvapení aké ľahké sa to stalo!

Aké služby môže toto zariadenie poskytovať?

Vysoká popularita antikaviarní je do značnej miery vysvetlená široký rozsah služieb poskytuje návštevníkom:

• pobyt vo voľnom priestore zariadenia;
• Poskytovanie bezplatného Wi-Fi, notebookov, tlačiarne;
• Prenájom vzdelávacích a zábavných zariadení;
• Používanie stránky;
• Rôzne zábavné programy;
• Bezplatný čaj, káva, sladkosti;
• Rezervácia stolov a hier pre spoločnosti;
• Nočné premietanie filmov a koncerty hudobných skupín;
• Online videohry a stolové hry, turnaje;
• Výstava a predaj obrazov, ;
• Organizovanie rôznych podujatí: semináre, obchodné stretnutia, psychologické školenia, majstrovské kurzy, koncerty atď.
• Pozvanie básnikov, spisovateľov, hercov, hudobníkov atď.;
• Používanie miniknižnice a výmena kníh;
• Organizovanie malých „bytových večierkov“ na počesť sviatkov atď.

Zvyčajne sa z času na čas praktizuje v antikaviarňach zistite preferencie svojich hostí o organizovaní tvorivých stretnutí a podujatí. V tejto inštitúcii je mimoriadne dôležitý každý deň zaujímavý a nezvyčajný program, pretože kreatívni ľudia sú odhodlaní neustále vnímať nové veci a uspokojovať svoje intelektuálne túžby.

V klasickej antikaviarni môžu byť vybavené a usporiadať matiné, narodeniny a iné sviatky. Celkom zaujímavý je aj koncept antikaviarne pre deti.

Detská antikaviareň stelesňuje myšlienku voľného priestoru pre kreativitu a hru. Nie je žiadnym tajomstvom, že dnes nie je veľa miest na skutočne plnohodnotnú a pestrú rekreáciu pre deti. Pobyt v antikaviarni sa od rovnakých zábavných centier líši zvýšenými možnosťami sebarealizácie tvorivých schopností dieťaťa, odhalením jeho talentu a pestovaním vkusu už od útleho veku. Tu môžete osláviť narodeniny, hrať sa, navštevovať detské majstrovské kurzy a len tak relaxovať so svojimi rodičmi.

V antikaviarni sa deti môžu vyskúšať ako umelec, dizajnér, architekt, performer, inžinier atď. Triedy prebiehajú vo voľnom formáte spolu s rodičmi a učiteľmi. Na stoloch sú rôzne materiály pre kreativitu: ceruzky, fixky, farby, papier, plastelína, puzzle, stavebnice a iné hračky. V ponuke zariadenia sú čaj a sušienky, preto by si rodičia mali zvyšok jedla priniesť so sebou a zohriať ho v mikrovlnke.

Anticafe s vodnou fajkou- trochu neobvyklá kombinácia, no niektoré prevádzky už takúto doplnkovú službu praktizujú. Na fajčenie vodnej fajky je spravidla pridelená samostatná útulná a pohodlná miestnosť s pohovkami, osvetlením a priestorom. Môžete si kúpiť vodnú fajku, alebo si priniesť tabak so sebou a platiť len za strávenie času (na rozdiel od štandardu). Mnohých tento formát zaujme ako relax po náročnom dni v práci. Kombinácia lahodnej dobrej vodnej fajky, kávy alebo čaju je skvelá na relax a pomáha odbúrať stres.

Výhody antikaviarne v porovnaní s bežnými kaviarňami a reštauráciami sú:

Najbližší konkurenti Medzi antikaviarne patria internetové kaviarne a co-workingové centrá, no napriek tomu nie je ponuka ich služieb taká pestrá.

Cieľové publikum sú mladí ľudia, kreatívni a podnikatelia. Hlavnými návštevníkmi sú stredoškoláci, študenti, nezávislí pracovníci, ľudia tvorivých profesií – hudobníci, výtvarníci, fotografi, dizajnéri, herci atď., ako aj podnikatelia, ktorí sa zaujímajú o umenie a hľadajú kreativitu. Bežný vek: 16-45 rokov.

zvyčajne návštevníci sú rozdelení do dvoch skupín: dovolenkári v kultúrnom prostredí a pracujúci v kľudnom, útulnom prostredí. Do antikaviarne môžu prísť aj cestujúci čakajúci na let, ľudia s vychytávkami na dobitie atď. Medzi zástupcami malých a stredných podnikov je teraz módne organizovať tu obchodné stretnutia, majstrovské kurzy alebo jednoducho produktívne pracovať.

O tom, čo je Anti-Cafe, si pozrite nasledujúce video:

Rozhodovanie o umiestnení

Najlepším miestom na usporiadanie takéhoto zariadenia by bolo centrum mesta, ulice blízko centra.

Bolo by lepšie, keby to bola historická časť mesta s krásnymi výhľadmi z okien. Úplne originálnym nápadom je umiestniť antikaviareň do domu, kde kedysi žila známa alebo kreatívna osobnosť.

Dôležitú úlohu zohráva blízkosť podniku k MHD alebo zastávkam metra, nákupným a obchodným centrám a vzdelávacím inštitúciám. Samozrejme, je lepšie, ak v blízkosti nie sú žiadne iné kaviarne alebo reštaurácie, ale cieľové publikum antikaviarní je dosť špecifické a zamerané špeciálne na požadovaný formát. Netreba sa preto báť konkurencie s klasickými prevádzkami a samotné antikaviarne ešte nie sú veľmi rozšírené.

V malom provinčnom meste je ťažšie otvoriť antikaviareň. Faktom je, že návštevnosť tamojšieho neštandardného kreatívneho podniku môže byť obmedzená a ľudia viac uprednostňujú bežné kaviarne či reštaurácie. Vyžaduje si to dôkladnú marketingovú analýzu.

Podnik zaregistrujeme a pripravíme potrebnú dodatočnú dokumentáciu

Antikaviareň ako podnik podlieha štátnej registrácii vo formulári. Pre toto zariadenie sú vhodné tieto kódy: 92.51 (činnosti zariadení klubového typu) a 92.72 (iné činnosti na organizovanie rekreácie).

okrem toho treba prijímať množstvo povolení a iných dokumentov:

• dostupnosť PPC (Program kontroly výroby) v súlade s hygienickými a protiepidemiologickými opatreniami a pravidlami;
• povolenie SES;
• Splnenie požiadaviek Štátnej požiarnej inšpekcie na súlad priestorov s požiadavkami požiarnej bezpečnosti s povoľovacím aktom;
• Doklady o registrácii registračnej pokladnice;
• Lekárske záznamy pre personál;
• Certifikáty na tovar.

Aká by mala byť miestnosť?

Aby si návštevníci oddýchli čo najpohodlnejšie, antikaviareň si vyžaduje miestnosť s rozlohou minimálne 150 metrov štvorcových. m.

Na začiatku, kým si ľudia prezerajú podnik a budú sa cítiť pohodlne, je lepšie si priestory prenajať. Vo fáze vytvárania stálej klientskej základne môžete uvažovať o rozšírení podnikania alebo dokonca o kúpe priestorov. Prijateľnou možnosťou by bola rekonštrukcia suterénu, kde nebude počuť hluk z ulice. Je potrebné mať výkonnú vyhradenú elektrickú sieť, dobré internetové pripojenie, kanalizáciu a vodovod.

Spravidla je antikaviareň jedna veľká hala alebo niekoľko izieb s útulným domácim interiérom, v ktorom návštevníci trávia čas. Je potrebné správne vypočítať vzdialenosť medzi stolmi, aby si rôzne skupiny navzájom pohodlne neprekážali pri sedení. K dispozícii je aj priestor na občerstvenie alebo malá kuchynka, kde si hostia môžu uvariť čaj, kávu a zjesť sladkosti.

Požadovaný viacúčelová miestnosť na uskladnenie personálu a vybavenia, ako aj sociálne zariadenie.

Výrazná vlastnosť Starožitná kaviareň má originálny dizajn a prostredie. Zvyčajne sa dizajn vykonáva v jednom alebo niekoľkých podobných štýloch, môže to byť intelektuálna obývacia izba, galéria moderného umenia, miestnosť s high-tech prvkami atď.

Situácia by mala byť jasná, kreatívna a zároveň upokojujúca, relaxačná, pretože zvyčajným mottom antikaviarne je: „Je to dobré ako doma, len o niečo lepšie.“ Vhodné sú nezvyčajné dekoratívne prvky, obrazy mladých umelcov, hudobné nástroje a pod.

Typické súbor nábytku, vybavenia a rôznych vecí pre antikaviareň by to mohlo byť takto:

• pre halu a izby: pohovky, stoly, stoličky, kreslá, pufy, barový pult, obrazy, lampy;
• pre kuchyňu: kuchynská súprava, stoly, stoličky, mikrovlnná rúra, chladnička, hriankovač, riad;
• zábavné a vzdelávacie zariadenia: počítač, notebooky, tlačiareň, projektor, herné konzoly, stolové hry, knihy, noviny, časopisy atď.

Organizátorom antikaviarne vieme poradiť, aby si prípadne zakúpili kvalitnú kávu s prírodnou mletou kávou, nastavili ju s pukancami, ohrievanou pizzou, burritami a sladkosťami.

Vyberáme personál

Pre normálne fungovanie môžu byť potrebné anti-kaviarne nasledujúcich zamestnancov:

• riaditeľ zariadenia - 1 osoba;
• administrátor, čašník a animátor v jednej osobe - 3 osoby;
• propagačný špecialista (alebo umelecký riaditeľ) – 1 osoba;
• účtovník (možno najať na ) – 1 osoba;
• špecialista na čistenie (čiastočný úväzok) – 1 osoba;
• strážna služba (večer) – 1 osoba.

Celkový počet zamestnancov je 8 osôb.

Primárne požiadavky pre kandidátov:

• príslušné vzdelanie: vyššie alebo stredné odborné;
• aktívna životná pozícia;
• rozvinuté komunikačné schopnosti;
• zodpovednosť a disciplína;
• absencia zlých návykov.

Propagácia antikaviarní

Tradične najlepšou reklamou na antikaviareň je komunikácia hostí podniku s ich priateľmi a známymi. Spokojní návštevníci budú ochotne zdieľať informácie o novej nezvyčajnej stránke a uverejňovať recenzie a fotografie na sociálnych sieťach.

Sú aj iní spôsoby, ako prilákať nových klientov:

1. reklama v doprave a médiách;
2. distribúcia propagačných letákov;
3. reklama na internete: vytvorenie vlastnej webovej stránky, na sociálnych sieťach, na fórach atď.
4. vzájomná spolupráca s partnermi: donáškové služby, taxíky, dovolenkové agentúry, kreatívne skupiny a interpreti, obchody s umením a pod.
5. účasť na rôznych startupových fórach a pod.

Stálym zákazníkom môžu byť poskytnuté kvalitné služby a zľavy. Úspešným marketingovým ťahom by bola dostupnosť zliav v závislosti od času stráveného v antikaviarni, ako aj možnosť zakúpenia predplatného. Dôležitý je aj neustály dialóg s klientmi o pripravovaných akciách a akciách, ktoré sa v podniku konajú.

Finančná časť podnikania

Výpočty sú uvedené vo vzťahu k priemernému ruskému mestu.

Raz výdavky:

• Počiatočný kapitál - 1 milión rubľov.
• Oprava a dekorácia priestorov - 460 tisíc rubľov.
• Nákup nábytku, spotrebičov a vybavenia - 500 tisíc rubľov.
• Reklamná spoločnosť - 20 tisíc rubľov.
• Registrácia podniku a vydávanie povolení - 20 000 rubľov.

Mesačne výdavky:

• Prenájom priestorov o výmere 150m2. m (plus prístup na internet, účty za energie) - 80 tisíc rubľov.
• Platy zamestnancov a súvisiace zrážky sú 80 tisíc rubľov.
• Spotrebný materiál - 20 tisíc rubľov.
• Knihy, noviny, časopisy - 5 tisíc rubľov.
• Výrobky - 10 tisíc rubľov.
• Ostatné výdavky (vrátane daňových a odpisov) - 20 000 rubľov.

Očakáva sa denný tok klientov– 50 ľudí.

Priemerný účet na 1 návštevníka je 200 rubľov.

Celkový zisk za deň je 10 tisíc rubľov.
Celkovo za mesiac - 300 tisíc rubľov.

Približne - 1-1,5 roka.

Projekt – 20-25%.

Možné riziká

Pred otvorením antikaviarne stojí za zváženie možné riziká spojené s finančnými stratami a stratou dobrého mena. Môžu to byť:

• podnikateľ nemá voľné peňažné prostriedky na nepredvídané okolnosti;
• nízka návštevnosť prevádzky, najmä v malých mestách;
• bezpečnostné otázky;
• prípady možných konfliktov medzi návštevníkmi.

Skúsení obchodníci radia začať s vlastným podnikaním v tejto oblasti z nadobudnutia franšízy, pretože je ľahšie zvládnuť všetky jemnosti a nuansy tohto typu obchodnej činnosti. Ak sa však riadite kompetentnou finančnou a marketingovou politikou a ste pripravení na nepredvídané situácie, je celkom možné, že si otvoríte podnik sami.

Podľa odborníkov sa popularita zariadení tohto formátu v modernom svete zvýši, pretože antikaviarne plnia životne dôležitú sociálnu funkciu - poskytujú vzdelaným, inteligentným ľuďom bez zlých návykov pohodlnú platformu pre príjemnú zábavu, vzdelávacie a zábavné služby. a poskytovať pomoc začínajúcim talentom a zaujímavým projektom.

Príklad práce jedného z týchto zariadení je uvedený v nasledujúcom videu:

Dnes sa pozrieme na podrobný podnikateľský plán pre antikaviareň: ciele, relevantnosť, cieľové publikum, výber priestorov, finančný plán a ziskovosť.

1. Pokračovať

Podstata projektu: otvorenie antikaviarne - spoločenského zariadenia určeného na príjemnú zábavu, tvorivé stretnutia, rozhovory v útulnom prostredí pre návštevníkov, možnosť získať nové poznatky, zdieľať skúsenosti, výstavy vlastných prác, prezentácie, ktoré slúži aj ako platforma (kancelária) pre začínajúcich podnikateľov. Rozdiel medzi antikaviarňou a kaviarňou je v tom, že toto zariadenie nie je na jedenie, aj keď si tu môžete vypiť čaj alebo kávu a vychutnať si ľahké dezerty, čokoládu, sušienky - všetko, čo sa zvyčajne podáva s horúcimi nápojmi. Návštevníci si môžu pripraviť aj vlastné jedlo zo surovín, ktoré si prinesú. Alkoholické nápoje a fajčenie sú v antikaviarni zakázané.

Základný zisk– platba za čas strávený v antikaviarni, odhadovaná za minútu. Ďalšou možnosťou je mesačný poplatok za predplatné. Platba za prenájom priestorov na organizovanie verejných podujatí.

Služby: zábavné aktivity; školenia, prednášky, majstrovské kurzy vedené pozvanými trénermi, trénermi, učiteľmi; prenájom zábavno-vzdelávacej techniky, coworking - poskytovanie pracoviska pre freelancerov, umelcov, spisovateľov, novinárov na rozhovory a iných ľudí v kreatívnych profesiách, bezplatné Wi-Fi.

Model: veľká miestnosť s niekoľkými zasadacími miestnosťami, kuchyňou a toaletami.

Organizačná a právna forma: individuálne podnikanie alebo spoločnosť s ručením obmedzeným.

Rozvrh: od 11:00 do 24:00 - pracovné dni, od 11:00 do 2:00 - cez víkendy.

publikum: aktívni ľudia s priemerným príjmom, od 18 do 40 rokov, bez zlých návykov. V dopoludňajších a popoludňajších hodinách - nezávislí pracovníci; obchodní tréneri, obchodníci – na obchodné stretnutia; startupy; večer - mladí ľudia, ktorí sa chcú stýkať, pozerať filmy v spoločnosti, hrať spoločenské hry a organizovať kreatívne akcie.

Kapitálové investície: 532 000 rubľov

Priemerný mesačný príjem: 220 500 rubľov mesačne

Čistý zisk: 62 500 rubľov mesačne

Splatnosť: 9 mesiacov

Dátum začiatku projektu: __ _____ 201_.

Miera úspešnosti projektu otvorenia antikaviarne je hodnotená ako stredne vysoká, no konečné hodnotenie veľmi závisí od lokality a prítomnosti potenciálnych konkurentov.

2. Všeobecné ustanovenia

2.1 Cieľ projektu

Dosahovanie zisku prostredníctvom poskytovania vzdelávacích a zábavných služieb, sociálnej práce, pomoci pri rozvoji startupov, uľahčenia výmeny skúseností a podnikateľských nápadov, nadväzovania nových obchodných kontaktov v priestoroch s rozlohou 100 m².

2.2.Registrácia, potrebné povolenia a licencie

• Registrácia právnickej osoby (alebo fyzického podnikateľa)
• povolenie SES
• Požiadavky GPN
• Povolenie na výrobu a predaj výrobkov verejného stravovania
• Registrácia znaku kaviarne (baru).

2.3.Umiestnenie

Umiestnenie antikaviarne by sa malo určiť podľa nasledujúcich kritérií:

1. Prvý alebo druhý rad domov.
2. Blízkosť zastávky metra alebo MHD.
3. Dostupnosť parkovania.
4. Nebytový dom (na želanie - podpivničený alebo polopivničný).
5. Dostupnosť dostatočne pridelenej elektrickej energie, vodovodu a kanalizácie.
6. Stav priestorov (či sú potrebné väčšie opravy).

2.4. Sledovanie platieb a času

Platba sa uskutočňuje vo výške 2 rubľov - jedna minúta počas prvej hodiny, 1,5 rubľov - jedna minúta počas nasledujúceho času. Sledovanie času a platba prebieha vydávaním očíslovaných žetónov (štítok) pri vstupe do antikaviarne so záznamom času vstupu návštevníka a platby pri výstupe.

3. Plán výroby

3.1.Personálny plán

1. Vedúci zariadenia – 1 osoba
2. Účtovníčka – 1 osoba (možnosť zamestnania na čiastočný úväzok)
3. Manažér haly, event manažér (jedna osoba) – 2 osoby
4. Špecialista na informačné technológie, vzťahy so zákazníkmi, umelecký riaditeľ (jedna osoba) – 1 osoba
5. Upratovačka – 1 osoba (čiastočný úväzok)

Spolu: 6 ľudí, z toho dvaja na polovičný úväzok.

Výber personálu sa vykonáva s prihliadnutím na tieto požiadavky:

• aktívna životná pozícia
• Vynikajúce komunikačné schopnosti, schopnosť pracovať s klientmi
• svedomitosť, disciplína, čestnosť

3.2.Nábytok, vybavenie a inventár

• Nábytok v hale (na základe plochy miestnosti 80 m²):

stoly - 5 ks.

pohovky – 4 ks.

stoličky - 2 ks.

pufy - 8 ks.

barový pult – 1 ks.

obrazy na stenách – 10 ks.

lampy - množstvo sa vypočíta na základe dĺžky, šírky a výšky jednej pracovnej plochy. Na základe celkovej plochy S - 80 m² (vrátane kuchyne a WC), s výškou stropu 2,7 m, počtom svietidiel - 10 ks, s W - 150 W.

• Nábytok v kuchyni (na základe plochy miestnosti 15 m²):

kuchynská súprava – 1 ks.

kuchynský stôl - 2 ks.

stoličky – 4 ks.

3.3 Vzdelávacie a zábavné zariadenia a inventár

• knihy (klasika, tematické publikácie) – od 100 ks.
• Herné konzoly Xbox – 2 ks.
• televízne panely – 2 ks.
• DVD prehrávače – 2 ks.
• projektor – 1 ks.
• stolové počítače – 1 ks.
• notebooky - 2 ks.
• MFP – 1 ks.
• karaoke systém – 1 ks.
• doskové strategické, simulačné a logické hry: monopol, loto, backgammon, šach, dáma, mahjong atď.

3.4.Kuchynské náradie a vybavenie

• mikrovlnná rúra - 1 ks.
• kávovar - 1 ks.
• plastové riady - na základe 50 návštevníkov denne.
• Šálky na kávu a čaj – 25 ks.
• chladnička - 1 ks.
• hriankovač - 1 ks.
• jednorazové uteráky

3.5. Dizajn priestoru

Rozdelenie miestnosti na zóny, ktoré je možné podmienečne rozdeliť nábytkom, vázami s kvetmi, policami s knihami; usporiadanie rokovacích miestností oddelených od spoločných priestorov nízkymi priečkami. Mali by ste si neustále všímať nedostatky a vylepšovať dizajn.

4. Finančný plán

4.1.Jednorazové náklady

	Názov výdavku	Jednotka	Cena, rub.)	Množstvo (rub.)
1	Tabuľka
2	Pohovka
3	Kreslo
4	Puf
5	Barový pult
6	Lampa
7	Kuchynská súprava
8	Stolička
9	Umývanie
10	Mikrovlnná rúra
11	Stroj na kávu
12	Chladnička
13	Hriankovač
14	Šálky na kávu, čaj
15	knihy
16	herná konzola Xbox
17	TV panel
18	DVD prehrávač
19	Karaoke
20	Projektor
21	Stolný počítač
22	laptop
23	MFP
24	Stolné hry
25	Maľovanie
26	Renovácia izby
	Celkom:

4.2.Opakujúce sa náklady

	Názov výdavku	Jednotka	Cena, rub.)	Množstvo (rub.)
1	Prenájom priestorov 95 m² s mesačnou platbou energií a internetu
2	Platy zamestnancov vrátane požadovaných zrážok
3	Platby dane
4	Výdavky na odpisy
5	Spotrebný materiál (čaj, káva, cukor, sušienky, jednorazový riad, papierové utierky, toaletný papier, písacie potreby)	Pevná suma založená na 700 ľuďoch mesačne
6	Nákup najnovšej tlače	12 kópií mesačne
7	Celkom:			5. Analýza trhu, marketingová stratégia 5.1.Priemyselná analýza> Analýza trhu ukazuje, že na každých 250 tisíc obyvateľov mesta je výhodné otvoriť jednu antikaviareň. V súčasnosti sú antikaviarne otvorené iba vo veľkých mestách krajiny s počtom obyvateľov 800 tisíc a viac. 5.2.Konkurenčná analýza Je potrebné preštudovať množstvo, stav a ponúkané služby a spôsoby propagácie konkurentov. Za také možno považovať aj coworkingové centrá, centrá voľného času a zábavy. 5.3.Marketingová stratégia 5.4.Analýza rizík Konečné ukazovatele výkonnosti projektu môžu byť ovplyvnené nasledujúcimi faktormi: Menej návštevníkov, ako sa očakávalo. Eliminované rozšírením marketingovej stratégie. Zvýšené náklady v porovnaní s plánovanými. Eliminované udržiavaním prísnej kontroly nad nákladmi. Miestne faktory: bezpečnostný problém (na verejnom mieste sa musíte starať o svoje veci), nedostatočná komunikácia návštevníkov, hluk a rozptýlenie (pri práci v antikaviarni je ťažké sústrediť sa, ak je v blízkosti búrlivá diskusia ). Sú eliminované zvýšením ostražitosti ochranky a personálu antikaviarne, vytvorením útulného prostredia a kompetentným rozdelením priestorov na sektory pre prácu a oddych. 6. Efektívnosť projektu Dá sa teda predpokladať, že prezentovaný projekt so zručným riadením, kompetentným plánovaním a priemerným dopytom po takýchto zariadeniach je efektívnou investíciou a je vhodný na realizáciu. Pozrite si zaujímavú reportáž “Anticafe: nový formát reštauračného biznisu”

Spustenie investícií

360 000 ₽
Výnosy

133 000 ₽
Čistý zisk

6 mesiacov
Doba návratnosti

Tento článok sa zameria na to, ako otvoriť antikaviareň vo vašom meste. Aký je rozdiel od bežnej kaviarne a pre koho je určená? Anticafe je miestom pre tých, ktorí prichádzajú nielen na chutné jedlo, ale nie sú ľahostajní ani k umeniu, udalostiam a intelektuálnej zábave. V tomto prehľade spoločne vypracujeme obchodný plán pre antikaviareň „od A do Z“ (výpočty na rok 2018).

Akékoľvek umenie: maľba, písanie, kino, hudba. Ako sa to dá spojiť s kaviarňou? Charakteristickým znakom zariadenia bude jeho dizajn a zariadenie. Obrazy slávnych či mladých, začínajúcich umelcov, nezvyčajné nástroje, nádherné dekoratívne prvky, poetické a literárne večery. Vystúpenia hudobných a tanečných skupín.

Recenzia antikaviarenského výklenku

Antikaviareň je určená pre náročného hosťa, otráveného obyčajnými reštauráciami a kaviarňami, ktorý hľadá spestrenie. Ľudia o takomto podniku povedia priateľom a známym, keďže nejde len o chutne pripravené jedlo, ale aj o zaujímavý program.

Môžete si, samozrejme, otvoriť antikaviareň, kam prídu len študenti so záujmom o umenie alebo chudobní umelci, ale neprinesie vám to žiadny úžitok, snáď okrem duchovného. Aby sa antikaviareň vyplatila, musí byť vyrobená pre bohatých ľudí s priemerným a vyšším príjmom, ktorí sa zaujímajú o umenie a nové produkty v reštauračnom priemysle.

Keď si otvoríte antikaviareň, okrem príjmov z jedálneho lístka môžete zarábať aj z predaja obrazov alebo zo vstupeniek na vaše tematické večery. Alebo si napríklad hosť bude musieť objednať niečo z jedálneho lístka za určitú sumu, aby mohol zostať na tematický večer. Záleží na tom, čo je pre vás výhodnejšie alebo čo je výhodnejšie pre vašich hostí.

Ak máte neustále zaujímavý program, hostia budú pravidelní. Prečo ísť niekam inam, ak si v antikaviarni môžete dať nielen chutné jedlo, ale aj sa skvele zabaviť?

Zaujíma vás nápad? Potom načrtneme podnikateľský plán na otvorenie vlastnej prevádzky.

Právne otázky

Toto sa musí urobiť v absolútne každom podniku pri otvorení. Okrem samostatného podnikateľa budete musieť získať povolenia aj od SES a hasičského zboru.

Okrem toho niektoré antikaviarne poskytujú alkohol, vrátane nevyhnutne elitných. Na prvý bod si pripravte aspoň 200-tisíc.

Nájdenie vhodných priestorov

Vaša antikaviareň sa musí nachádzať v historickej časti mesta, to znamená, že je lepšie otvoriť sa v centre alebo blízko neho, aspoň s krásnym výhľadom z okien.

Môžete tiež skúsiť otvoriť kaviareň, kde bývala alebo aspoň pracovala nejaká slávna kreatívna osobnosť. To hosťa nepochybne zaujme.

Izba musí mať aspoň 150 metrov štvorcových. m., z toho 50 zaberie samotná hala, zvyšok kuchyňa a technické miestnosti. Kúpa takéhoto priestoru v centre bude dosť drahá, ale prenájom izby vás vyjde od 100 000. Existuje lacnejšia možnosť - prenajať si pivnicu a pred otvorením ju riadne zrekonštruovať. Plusy - nebudete počuť hluk z ulice, súkromie.

V každom prípade budete musieť vykonať opravy a vybaviť všetko pre seba. Nejde len o predsieň, ale aj o kuchyňu so všetkými potrebnými štandardmi poskytovanými zhora.

Pripravte sa na to, že budete musieť vysoliť najmenej milión rubľov spolu so službami dizajnéra.

Prijímanie zamestnancov

V prvej fáze by ste mali mať 4 čašníkov, 2 barmanov, 4 kuchárov, 2 upratovačky, účtovníka, správcu a umeleckého riaditeľa antikaviarne.

Pri otváraní kaviarne môžete byť sami umeleckým riaditeľom, ak sa vám to páči.

1. Kuchári - od 15 tisíc = 60 000 za 2;
2. Čašníci - mzda od 8 000 plus úroky z predaja a sprepitné = 40 000;
3. Barmani - od 15 000 = 30 000;
4. Čistiace prostriedky - 30 000;
5. účtovník - 20 000;
6. Správca - 20 000.

Spolu - 200 tisíc mesačne len na platy zamestnancov.

Anticafe menu

Vypracujte zaujímavé menu pre antikaviareň.

Okrem toho, že všetky produkty by mali byť najvyššej kvality, je žiaduce, aby mali tematické názvy. Nemusia to byť len gurmánske jedlá. Dôraz sa bude klásť hlavne na alkohol a sledovanie programu, takže keď otvoríte, nech váš jedálniček obsahuje jednoduché jedlá: palacinky, chlebíčky, vlastné pečivo, dokonca si môžete pripraviť pracovné obedy na prilákanie zákazníkov.

Ak k vám niekto náhodou príde na pracovný obed, povedzte mu o večerných programoch a koncepcii podniku. S najväčšou pravdepodobnosťou bude mať osoba záujem a aj keď nepríde, povie to ostatným priateľom a známym.

Programy a koncepcia

Môžete vyjednávať s mladými umelcami a vystavovať ich obrazy ako dekoráciu do podniku, ktoré je možné aj zakúpiť. Môžete si vziať malé percento z predaja. Rovnakým smerom môžete vystaviť ručne vyrobený tovar na predaj.

Pri otváraní pozvite básnikov a hudobníkov. Prirodzene, keďže je podnik určený pre viac či menej inteligentných ľudí, poézia by nemala obsahovať obscénne výrazy a hudba by nemala byť príliš drsná. Aj keď, samozrejme, môžete takéto večery zariadiť v závislosti od želania hostí.

Vo všeobecnosti sa hostí často, ešte pred otvorením podniku, pýtajte, čo by chceli počuť alebo vidieť. Vo svojej kaviarni si môžete zariadiť aj miniknižnicu, aby sa nenudil ani hosť, ktorý príde mimo večerného programu. Dá sa dohodnúť aj kríženie kníh, výmena kníh, nech príde viac ľudí.

Reklama a prilákanie návštevníkov

Najlepšia reklama v tomto prípade príde z ústneho podania, keďže milovníci umenia sa väčšinou poznajú a budú vašimi pravidelnými hosťami. Vaša prevádzka by teda mala pôsobiť veľmi príjemne, zaujímavo a esteticky.

Môžete inzerovať na internete, otvoriť webovú stránku antikaviarne, rozprávať sa o pripravovaných programoch a pozývať ľudí: „dnes je v antikaviarni výstava mladého talentovaného umelca.“ Tam môžete tiež požiadať hostí, aby nechali otvorené recenzie o vašej antikaviarni.

Poskytnite na webe profesionálne fotografie antikaviarne. Čím dlhšie sú stáli hostia, tým vyšší bude príjem. Koniec koncov, ak tam niekto chodí stále, znamená to, že je to zaujímavé, a to znamená, že tam bude chcieť ísť aj veľa ľudí.

Náklady a návratnosť antikaviarní

Počiatočné náklady (okrem platov zamestnancov) - od 2 miliónov rubľov.

Náklady na mesiac pri otvorení (započítanie miezd zamestnancov a produktov) - 450 000.

Zisk: ak sú vaše príjmy 20 000 rubľov denne, budete mať 600 000 rubľov mesačne. Zostáva vám 150 000 mínus daň (zoberme si 18 %) = 123 tisíc vášho zisku mesačne.

Postupom času budete schopní dosiahnuť zisk za 1,5-2 roky, v závislosti od vášho úsilia, programov a PR spoločností.

V budúcnosti si dokonca môžete najať dobrého umeleckého riaditeľa a uvoľniť si viac času pre seba, pričom budete naďalej zarábať minimálne 100 tisíc mesačne.

Zhrňme si podnikateľský plán

Výhody otvorenia antikaviarne:

1. Neuveriteľne príjemné, estetické a originálne podnikanie;
2. Váš príjem je od 250 000 mesačne;
3. Vysoká ziskovosť: návratnosť len za 8-10 mesiacov;
4. Ak sa zvolí formát bez alkoholu, a to je celkom bežné, potom nie sú problémy so získaním licencií. To však bude mať výrazný vplyv na príjmy.

Zaujímavé fakty o podnikaní kaviarní v čase:

1. Priemerná kontrola: 200 rubľov;
2. Priemerná návštevnosť zariadenia: 120 osôb za deň;
3. Návratnosť: 8-10 mesiacov;
4. Príjem za prvé 3 mesiace: 150 000 rubľov/mesiac;
5. Príjem po prvých 3 mesiacoch: 200 000 rubľov mesačne;
6. Pridať. služba: „Káva so sebou“ v antikaviarni. Príjem z príp podnikanie: 40 000 - 70 000 rub./mesiac. (závisí od lokality).

Čo musíte začať vo výklenku:

1. Túžba mať vlastný biznis s originálnym nápadom (kde by sme bez neho boli);
2. Komunikačné schopnosti nie sú iné v biznise;
3. Možnosť investovať asi 1,5 milióna rubľov;
4. Obchodné skúsenosti (voliteľné).

Kroky na otvorenie antikaviarne vo vašom meste:

Plán na otvorenie antikaviarne za 30 dní (čo, kedy a ako);

Miesto: výber, oprava a usporiadanie;

Účtovníctvo, právna pomoc: všetky dokumenty, výkazníctvo;

SES, požiarna služba, Rospotrebnadzor: rýchly a jednoduchý prechod;

Personál: nábor, školenie, platby a motivácia;

Vybavenie a dodávatelia: výber dodávateľov kávy, mlieka, sladkostí a výber potrebného vybavenia;

Podujatia: organizovanie podujatí a osláv;

Vývoj všetkých finančných a podporných modelov pre podnikanie.

Od čoho závisí obchodný úspech:

Značka má módnu a nezabudnuteľnú firemnú identitu. Zahŕňa dizajnové riešenia, koncepciu, výber nábytku, externý a interný obsah, metódy práce s klientmi a personálom;

Aktivita – etablovaná vedomostná základňa a metódy na propagáciu a organizovanie podujatí;

Dizajn - jedinečný dizajn, pohodlie a atmosféra;

Jedálny lístok obsahuje rozšírený sortiment, špeciálne kávy a nápoje.

Ako otvoriť antikaviareň a kde začať? Táto otázka zaujíma mnohých začínajúcich podnikateľov. Je dôležité vopred pripraviť podnikateľský plán s výpočtami, preto je potrebné pochopiť všetky nuansy tohto procesu.

Moderná realita sa vyvíja tak, že klasické a štandardné menu už nikoho neprekvapí. Moderné solventné publikum si čoraz viac vyberá miesta na oddych z kategórie neštandardných a do tejto kategórie patria antikaviarne, ktoré si v poslednom čase získali veľkú obľubu po celom svete.

Otvorenie antikaviarne nie je len príležitosťou na vytvorenie jedinečného podniku, ktorý sa bude radikálne líšiť od väčšiny podnikov v určitom bode krajiny, ale aj šancou byť vysoko konkurencieschopným. Faktom je, že aj v malých mestách je niekoľko desiatok štandardných kaviarní a reštaurácií, no kaviarne času sú vo väčšine obývaných oblastí zriedkavým javom.

Relevantnosť

Toto je obľúbené miesto pre mladých ľudí a ľudí stredného veku. Ľudia sa sem chodia zabaviť s priateľmi, osláviť narodeniny či promócie, zahrať si spoločenské hry a pozrieť si dobrý film. Pravidelne sa tu konajú hudobné koncerty a iné zaujímavé podujatia.

Hlavnou myšlienkou prevádzky je platiť za čas strávený v prevádzke, pričom návštevník môže voľne využívať služby kaviarne bez platenia ďalšieho poplatku.

Pre porovnanie, v bežnej reštaurácii alebo kaviarni budete musieť zaplatiť peniaze, aby ste dostali novú porciu čaju alebo kávy, ale v časovej kaviarni si tieto malé radosti života môžete užiť tak, ako len vaše srdce túži.

Antikaviareň vám dá možnosť nielen dobre zarobiť, ale aj spoznať zaujímavých ľudí, zúčastniť sa zaujímavých podujatí a dopriať návštevníkom nezabudnuteľný zážitok z času stráveného v útulnej atmosfére.

Ak už v malej lokalite existuje prevádzkareň tohto formátu, konkurencia bude mimoriadne tvrdá. Vašou úlohou bude vytvoriť jedinečný nápad, ktorý k vám pritiahne návštevníkov.

koncepcia

Podnikateľský plán antikaviarne musíte začať formulovať zadefinovaním samotnej myšlienky, na ktorú bude projekt zameraný. Antikaviareň je spravidla prevádzka, v ktorej návštevník platí len po dobu svojho pobytu, pričom služby kaviarne využíva úplne bezplatne.

Pri príchode do kaviarne človek pri vstupe zaplatí za každú hodinu strávenú v priestoroch a na oplátku dostane množstvo príjemných bonusov. Medzi bezplatné služby takejto inštitúcie patria:

• neobmedzený prístup k internetu;
• Čaj káva;
• pochúťky, pochutiny;
• sledovanie filmov počas relácie;
• účasť na podujatiach rôznych formátov;
• Stolné hry.

Poznámka! Prax ukazuje, že takéto zariadenia vylučujú pitie alkoholických nápojov a fajčenie cigariet, no vaše predstavy sa nemusia obmedzovať len na takéto zákazy. Dnes sú veľmi obľúbené takzvané vape bary, kde si milovníci elektronických parných generátorov môžu vychutnať paru rôznych príchutí, pričom platia len za pobyt v priestoroch.

Podnikateľský nápad musí byť premyslený vopred, pretože pred otvorením je potrebné vykonať vytvorenie interiéru, nákup nábytku a vybavenia, doplnkových materiálov a spotrebného materiálu. Je dôležité plánovať si podnikanie s ohľadom na predpokladanú návštevnosť a z tohto výpočtu je potrebné stanoviť cenu vstupného.

Etapy

Každá fáza formovania a rozvoja podnikania v tomto prípade bude rozhodujúca, pretože budete musieť pracovať so živým publikom, ktorého záujem je dôležité pravidelne podnecovať.

Tu nebudete môcť nechať projekt na náhodu, pretože ste to vy a vybraný tím, kto určí, ako ďaleko sa váš projekt dostane, koľko ľudí o ňom bude vedieť a či nájde odozvu v srdcia mešťanov.

Pri príprave projektového plánu je nevyhnutné brať do úvahy nielen finančné náklady na samom začiatku organizácie podnikania, ale aj možné náklady v budúcnosti. Napríklad, ak existujú stolové hry a je po nich dopyt zo strany publika, bude potrebné pravidelne rozširovať sortiment, čo je dôležité brať do úvahy počas životnosti projektu.

Pri vytváraní takéhoto podnikania si môžete vziať hotový príklad a venovať pozornosť fázam, ktorými prešli konkurenti. Budú zahŕňať nasledujúce kroky:

1. Registrácia podniku u vládnych orgánov.
2. Získanie všetkých potrebných povolení od všetkých úradov.
3. Výber, kúpa alebo prenájom priestorov vhodných veľkosťou a typom.
4. Nákup vybavenia pre prácu, inventár, doplnkové materiály pre existenciu kaviarne.
5. Výber aktívneho a priateľského personálu.
6. Vypracovanie ziskovej stratégie.
7. Akčný plán na najbližšie obdobie.
8. Priame otvorenie antikaviarne.

Každá fáza si vyžaduje pozornosť a aj pri otvorení malej kaviarne v malom meste musíte s procesom zaobchádzať zodpovedne. Od toho závisí úspech založenia a ďalšie zisky z jeho práce.

Výpočty

Potom, čo ste zistili, čo je potrebné na otvorenie anti-kaviarne, musíte zistiť výpočty. V závislosti od mesta a aktuálnych cien sa náklady môžu líšiť, táto suma je však v priemere rovnaká - tento faktor ovplyvňujú iba náklady na prenájom priestorov, nákup nábytku a potrebného vybavenia, vedenie komunikácie a opravy.

Je výhodné prenajať si miestnosť, v ktorej sa predtým nachádzala prevádzka podobného formátu - reštaurácia alebo kaviareň, pretože tu bude všetko potrebné na návrh zariadenia.

Ak chcete otvoriť starožitnú kaviareň, zistite, koľko stojí konkrétny priestor a konkrétny produkt v danom meste, a až potom vytvorte rozpočet. Vzorka počiatočných investícií vám pomôže zostaviť hrubý plán výdavkov:

názov		cena
1.	Nákup nábytku do obývačky a kuchyne	Od 200 000 rubľov
2.	Osvetľovacie zariadenia	Od 15 000 rubľov
3.	Nákup domácich spotrebičov	Od 75 000 rubľov
4.	Riad	Od 5 000 rubľov
5.	Kancelárska technika	Od 6000 rubľov
6.	Počítačové hry	Od 20 000 rubľov
7.	Stolné hry	Od 20 000 rubľov
8.	knihy	Od 15 000 rubľov
9.	Počítače	Od 50 000 rubľov
10.	Oprava a projektovanie priestorov	Od 250 000 rubľov
11.	Vzdelávacie a zábavné zariadenia	Od 35 000 rubľov
Celkom:		Od 691 000 rubľov

V takom prípade je potrebné zostaviť vzorku približných mesačných nákladov a tento faktor určite zohľadniť pri plánovaní podnikania. Mesačné výdavky zahŕňajú:

Skupiny ľudí si prichádzajú oddýchnuť spravidla na dve až tri hodiny a niektorí prídu len na krátky čas pred odchodom alebo dôležitým stretnutím. Na základe priemernej výšky zisku pri zohľadnení všetkých mesačných výdavkov pochopíte, či má zmysel otvárať takúto prevádzkareň.

Poznámka! Náklady sa musia tvoriť na základe solventnosti obyvateľov určitého regiónu a kategórie ľudí, ktorí sa stanú vašou klientskou základňou.

Dokumentácia

Vytvorenie akejkoľvek organizácie, ktorá bude v budúcnosti generovať zisk, je nevyhnutne spojené so získaním potrebnej dokumentácie a povolení na vykonávanie činností. Ak ste už zaregistrovaný ako samostatný podnikateľ alebo LLC, pravdepodobne viete, ktoré organizácie musíte kontaktovať, aby ste získali všetky možné povolenia a vyhli sa problémom so zákonom v budúcnosti.

Na otvorenie antikaviarne musíte získať nasledujúce dokumenty:

• Záver sanitárnej a epidemiologickej služby, že vaše priestory sú vhodné na využitie ako kaviareň.
• Záver z požiarnej kontroly, že v priestoroch boli vykonané všetky potrebné kontroly a vyhovuje požiadavkám požiarnej bezpečnosti.

Ak plánujete predávať alkoholické nápoje a pripravovať jedlo ako doplnkovú službu, budete musieť získať povolenie na predaj každého druhu produktu vrátane licencie na predaj alkoholu. Ak prevádzkareň neplánuje poskytovať takéto služby, takáto dokumentácia sa môže ignorovať.

Izba

Prenájom priestorov, ktoré spĺňajú všetky požiadavky, je kľúčom k úspechu. Pre prilákanie čo najväčšieho počtu klientov sa odporúča zvoliť budovu umiestnenú v centre mesta alebo inej lokalite. Ak má mesto univerzity a iné miesta, kde je veľa mladých ľudí, odporúča sa bližšie sa pozrieť na okolité oblasti.

Skvelý nápad by bol prenájom izby v blízkosti dopravnej križovatky - v pešej vzdialenosti od stanice metra alebo inej zastávky verejnej dopravy. Tok zákazníkov zabezpečia aj neďaleké kiná a koncertné sály – mnohí si zrejme budú chcieť spríjemniť čakanie najmä v zime.

Pri výbere budovy musíte venovať pozornosť niekoľkým faktorom:

1. Možnosť parkovania v blízkosti.
2. Dostupnosť neďalekej zastávky MHD.
3. Dostupnosť komunikácie v budove (vodovod, elektrina).

Tiež stojí za to venovať pozornosť umiestneniu vchodu do miestnosti - ak je na nádvorí, budete musieť tvrdo pracovať, aby ste prilákali zákazníkov. Pre človeka je oveľa jednoduchšie vstúpiť do kaviarne, ak jej nápis a vchod okamžite upútajú pozornosť - budovy s prístupom na pešiu zónu sa stávajú prioritou.

Rozloha priestorov je v priemere sto metrov štvorcových, ktorá zahŕňa chodbu pre návštevníkov, kuchynku na uskladnenie a prípravu čaju, kávy a občerstvenia, sklad, administratívnu miestnosť a sociálne zariadenie. Na želanie je možné veľkú sálu rozdeliť na zóny podľa záujmov.

Vybavenie

Ak nepredávate alkoholické výrobky, potom je proces značne zjednodušený, je však potrebné vziať do úvahy každú službu, ktorú poskytuje vaša prevádzka.

Štandardná sada obsahuje nasledujúce položky:

• Stroje na prípravu kávy a rôznych pochutín (napríklad pukancov).
• Bezdrôtový internetový router s vysokokvalitným prenosom dát.
• Vybavenie pre zábavu klientov - TV, herná konzola, karaoke.
• Projektor na vysielanie mediálnych súborov a filmov.
• Stolný počítač pre správcu, počítače pre návštevníkov.
• Plazmové televízory na vysielanie hudobných videí, počítačových hier, sledovanie filmov.
• Chladnička na skladovanie potravín a chladenie nápojov.
• Mikrovlnná rúra.
• Hriankovač a iné domáce spotrebiče.

Zoznam je možné rozšíriť v závislosti od vášho nápadu, ale hlavné kategórie zostávajú takmer vo všetkých prípadoch rovnaké. Dnes je možné vybaviť miestnosť rôznymi hernými konzolami, stolmi a strojmi a ak je to možné, stojí za to im venovať pozornosť.

personál

Inzerát hľadajúci zamestnancov pre organizáciu sa odporúča napísať niekoľko týždňov pred otvorením. Môžete si tak vybrať zamestnancov z veľkého počtu uchádzačov a viesť podrobné pohovory. Formalizovať zamestnancov.

Zamestnanci budú musieť najať pomerne veľký počet pracovníkov, medzi ktorými budú:

1. riaditeľov.
2. Správca sály.
3. Čašníci.
4. Animátori na pobavenie hostí.
5. Špecialista na reklamu.
6. účtovník.
7. Čistič.

V závislosti od potrieb sa môže zvýšiť počet zamestnancov. Môžete si teda najať správcu systému na údržbu počítačov a odstraňovanie možných problémov.

Poznámka! Ako správca sály nie je vôbec potrebné pozývať dospelých a skúsených ľudí. Venujte pozornosť mladým chalanom a študentom - pravdepodobne to budú tí, ktorí sa s touto pozíciou ľahko vyrovnajú, a zároveň odporučia tento podnik svojim známym a zabezpečia neustály tok zákazníkov. V tomto prípade budú musieť byť zamestnanci úradne registrovaní, pretože musia byť plnoletí.

Video: ako otvoriť antikaviareň?

Kvalitný marketing je kľúčom k úspechu každého podnikania. V tejto chvíli by ste nemali šetriť, pretože reklama vám v budúcnosti prinesie slušné zisky a pravidelných zákazníkov. Zároveň sa v lete odporúča zvýšiť reklamu, keďže väčšina ľudí uprednostňuje relax na čerstvom vzduchu. Zabezpečte svojim priestorom klimatizáciu v horúcich dňoch a kúrenie v chladných dňoch a potom vám už nebudú brániť žiadne sezónne riziká.

Zodpovedný prístup k akémukoľvek podniku vždy zaručuje úspech. Nie vždy sa všetko podarí na prvýkrát, ale pomocou pokusov a omylov si cestu určite nájdete a dosiahnete výsledky.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Čo je antikaviareň? Väčšinou ide o spoločenské zariadenia, kde sa môžete stýkať, relaxovať a stretávať sa s priateľmi. Takéto podniky sú niečo medzi klubom a kaviarňou. U nás sa objavili pomerne nedávno, no v Európe a Amerike sú veľmi úspešné.

Najčastejšie sem prichádzajú kreatívni ľudia: spisovatelia, umelci, hudobníci. Ale sú tu aj podnikatelia. Keďže takýto výklenok v Rusku ešte nebol obsadený, máte možnosť stať sa jeho súčasťou bez veľkého úsilia a nákladov.

Čo je potrebné na otvorenie?

Ako teda otvoriť antikaviareň a čo je na to potrebné?

Po prvé , musíte sa starať o priestory. Jeho plocha by mala byť najmenej 200 m². Dizajn je zvolený v súlade s danou témou. Spravidla by dizajn mal viesť k pokoju a pokoju. Pohodlné prostredie, ako ukazuje prax, zvyšuje šance spoločnosti na úspech. Ak chcete zvýšiť svoje šance, je lepšie využiť služby dizajnéra na zdobenie miestnosti v individuálnom štýle.

Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že celý priestor musí súčasne spĺňať preferencie rôznych skupín návštevníkov: študentov, kreatívnych jednotlivcov a podnikateľov. Aby sa predišlo konfliktom medzi takýmito skupinami, musia existovať rozdiely, t.j. Malo by existovať niekoľko sál:

1. spoločenská miestnosť;
2. sála na stretnutia, stretnutia, školenia a kurzy (plocha 30 m?);
3. zasadacia miestnosť, bezhlučná so špeciálnymi zvukotesnými materiálmi (12-15 m²);
4. chatky pre skupiny osôb (4-8 osôb).

Po druhé , o sortiment sa treba starať aj v štádiu otvárania antikaviarne. Zvyčajne je menu celkom jednoduché. Mnohí sa obmedzujú na kávu, čaj a nealkoholické nápoje, sladkosti, šišky, sušienky a čokoládu. prečo je to tak? Hlavná vec tu nie je jedlo, ale atmosféra, voľný čas a prostredie. Na jedlo sa naozaj nikto nezameriava.

Dôležité je stanoviť si vlastné pravidlá týkajúce sa jedla, ktoré si so sebou prinesiete. Jediný možný zákaz je zákaz alkoholu, ktorý platí pre všetky takéto prevádzky.

Po tretie , zakúpte si potrebné vybavenie. Nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie. V blízkosti jedla by mali byť kávovary a kávovary. Musíte si tiež dokúpiť mikrovlnnú rúru. Jedlá by mali byť špeciálne, špeciálne, s vašimi logami alebo v súlade s témou celej prevádzky (poháre, šálky, taniere, príbory).

Po štvrté , vyberte personál vopred. Mimochodom, najímanie veľkého počtu ľudí nie je vôbec potrebné. Anticafe je samoobslužná prevádzka. Z odborného personálu si budete musieť najať 1-2 administrátorov, podľa harmonogramu prác upratovačku a ochranku. Úlohou administrátora je stretnúť sa s návštevníkom a povedať mu o ponúkaných službách. Odprevádza klienta do sály a sleduje množstvo nápojov a jedla, podľa potreby dopĺňa zásoby.

Požadované dokumenty

Ak chcete podnikať v legitímnej oblasti činnosti, musíte sa zaregistrovať ako samostatný podnikateľ alebo právnická osoba. Po obdržaní osvedčenia o štátnej registrácii, ako aj základnej dokumentácie, získate aj povolenie od hasičských úradov a SES. Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie antikaviarne:

• Nájomná zmluva;
• dohoda o odvoze odpadu;
• dohoda o deratizácii a dezinsekcii;
• plán kontroly výroby dohodnutý s územným odborom s prihliadnutím na charakteristiku podniku.

Po príprave všetkých dokumentov môžete začať vykonávať svoju činnosť. Nikto vám nevydá licenciu na predaj alkoholických nápojov a tabakových výrobkov, pretože takáto prevádzkareň takéto služby neposkytuje.

Ak chcete zabezpečiť klientom výživné jedlá bez zriadenia kuchyne, podpíšte dohodu o donáške hotových jedál. Verte, že väčšina kaviarní a reštaurácií takéto služby rada ponúkne.

Koľko potrebujete investovať?

Hlavné nákladové položky sú:

1. Služby a prenájom;
2. nákup potravín;
3. platby za komunikačné služby;
4. mzdy pre zamestnancov;
5. kancelária;
6. vybavenie;
7. dizajn (stoly, stoličky, kreslá, pohovky, vankúše atď.);
8. čistiace prostriedky, kefy.

Na otvorenie starožitnej kaviarne vo veľkom meste budete potrebovať 300 000 až 500 000 rubľov. V prvom mesiaci práce navyše miniete asi 200 000 rubľov.

Koľko môžete zarobiť?

V priemere na trhu sú náklady na návštevu takéhoto zariadenia 2 ruble za minútu. Priemerná dĺžka návštevy je od 2 do 3 hodín vo veľkých mestách a od 1 do 2 hodín v regiónoch. V priemere takú kaviareň navštívi 50-60 ľudí denne.

Takže v tejto situácii môžete za mesiac zarobiť od 360 000 do 400 000 rubľov (vo veľkom meste) alebo od 180 000 do 300 000 rubľov (v regiónoch). Ziskovosť takéhoto podnikania sa teda pohybuje od 17 do 40 %.

Svoju ziskovosť môžete zlepšiť aj výberom správneho miesta pre vašu prevádzku. Najlepšie možnosti sú v blízkosti nákupných a zábavných centier a univerzít. Môžete si tiež dohodnúť špeciálne ponuky a akcie, ktoré nepochybne pritiahnu pozornosť zákazníkov.

Teraz už viete, kde začať otvárať antikaviareň. Ak sa chcete vyhnúť rizikám, plánujte svoje podnikanie dôkladne a pristupujte k implementácii zodpovedne. Zhromaždite všetky dostupné tematické informácie a zabezpečte príjem vo fáze vývoja. Prajeme vám úspech a prosperitu!

Pozrite si ponuky bánk

RKO v Tochka Bank.

Otvor účet

Viac o bežnom účte

• Otvorenie účtu je bezplatné za 10 minút;
• Údržba - od 0 rubľov / mesiac;
• Bezplatné platobné karty – do 20 ks/mes.
• Až 7 % zo zostatku na účte;
• Prečerpanie možné;
• Internet banking – zadarmo;
• Mobilné bankovníctvo je bezplatné.

RKO v Raiffeisenbank.

Otvor účet

Viac o bežnom účte

• Otvorenie účtu je bezplatné za 5 minút;
• Údržba - od 490 rubľov / mesiac;
• Minimálne provízie.
• Registrácia platových kariet je bezplatná;
• Prečerpanie možné;
• Internet banking – zadarmo;
• Mobilné bankovníctvo je bezplatné.

RKO v Tinkoff Bank.

Otvor účet

Viac o bežnom účte

• Bezplatné otvorenie účtu za 10 minút;
• Prvé 2 mesiace sú bezplatné;
• Po 2 mesiacoch od 490 RUR/mesiac;
• Až 8 % zo zostatku na účte;
• Bezplatné účtovníctvo pre individuálnych podnikateľov na Zjednodušené;
• Internetové bankovníctvo zadarmo;
• Bezplatné mobilné bankovníctvo.

RKO v Sberbank.

Otvor účet

Viac o bežnom účte

• Otvorenie účtu - 0 rub.;
• Údržba - od 0 rubľov / mesiac;
• Bezplatne „Sberbank Business Online“;
• Veľa doplnkových služieb.

Viac o bežnom účte

• 0 rub. otvorenie účtu;
• 0 rub. Internetové bankovníctvo a mobilné bankovníctvo na správu účtov;
• 0 rub. vydanie vizitky na vkladanie a výber hotovosti v akomkoľvek bankomate;
• 0 rub. prvý vklad hotovosti na účet;
• 0 rub. daňové a rozpočtové platby, prevody právnickým osobám a fyzickým osobám podnikateľom v Alfa-Bank;
• 0 rub. vedenie účtu, ak nedochádza k obratu.

RKO vo Východnom brehu.

Otvor účet

Viac o bežnom účte

• Otvorenie účtu je bezplatné;
• Rezervácia za 1 minútu;
• Internet banking a mobilná aplikácia sú zadarmo;
• 3 mesiace služby zadarmo;
• po 3 mesiacoch od 490 rub./mesiac.

RKO v LOKO Banke.

Otvor účet

Viac o bežnom účte

• Otvorenie účtu je bezplatné;
• Rezervácia za 1 minútu;
• Údržba - od 0 rubľov / mesiac;
• Výber hotovosti od 0,6 %;
• Voľný terminál na získanie;
• Internet banking a mobilná aplikácia sú zadarmo.

RKO v Expert Banke.

Otvor účet

Viac o bežnom účte

• Vedenie účtu - od 0 rub./mesiac.
• Výber hotovosti (až 700 tisíc rubľov) - zadarmo
• Až 5 % zo zostatku na účte
• Náklady na platbu sú od 0 rubľov.

RKO v Unicredit Bank.

Otvor účet