Din egen virksomhet: hvordan åpne en sommerkafé. Hvordan åpne en sommerkafé. Forretningsplan Hvilke dokumenter trengs for å åpne en sommerkafé

Dato: 29.06.2023

En individuell gründer er egnet for å åpne en liten kafé uten alkoholholdige drikker på menyen. Statlige plikter og bøter i denne saken vil være lavere. Du vil imidlertid måtte være direkte ansvarlig for alt som skjer i kafeen.

Det vil være nødvendig hvis du skal selge alkohol. ikke pådra seg andre tap enn de som er gitt av deres andeler av den autoriserte kapitalen, så du kan vurdere denne juridiske formen for større prosjekter.

Velg et rom

Velg de riktige lokalene for din fremtidige kafé. Tilnærm deg valget ditt på en ansvarlig måte. Bestem trafikkbarheten til lokalene, og forestill deg også på kundens sted og beregn hvor praktisk det vil være for fremtidige besøkende å komme dit (både til fots og med personlig transport).

Hvis du åpner en kafé i første etasje i et bolighus, må avgjørelsen din avtales med beboerne. Hvis lokalene i dette tilfellet ikke tilhører deg (det vil si at du leier det), så må godkjenningen utføres av utleier.

Det er lettere å åpne en kafé i en egen bygning, men du må fortsatt varsle eksekutivkomiteen og innenriksmyndighetene i distriktet der bygningen ligger om avgjørelsen din. Ikke tillat situasjoner der de styrende organene ikke er klar over at du planlegger å åpne en kafé.

La oss nå se på hvilke dokumenter som trengs for å åpne en kafé. Noen av dem vil være nødvendige før hovedarbeidet starter, andre kan du få rett før åpningen av din bedrift.

Hvilke dokumenter trengs før du starter arbeidet?

Før du starter byggearbeidet, må du innhente tillatelse fra Rospotrebnadzor for å lokalisere anlegget. Dette dokumentet er den offisielle tillatelsen til dette myndighetsorganet og gir deg den juridiske retten til å starte alle andre aktiviteter.

Dokumenter som bekrefter samsvar med lokalene du har valgt, samt kommunikasjon og utstyr med sanitære og medisinske standarder, utstedes innen 10 dager fra datoen for din offisielle søknad til sanitær- og epidemiologisk tjeneste. Beslutning om å gi tillatelse tas av overlege ved stasjonen. For å få dem må du levere en rekke dokumenter. Pakken med dokumenter for å åpne en kafé inkluderer:

statlig registreringsbevis;
leieavtale for lokaler;
konklusjon om råvarer og ferdige produkter;
dokumenterte resultater av medisinsk undersøkelse av personell.

Brannmyndighetene må gi deg tillatelse dersom du planlegger å åpne kafé i et nyoppført bygg. Et slikt dokument utstedes vanligvis samtidig med idriftsettelse av bygget. For å få denne tillatelsen kreves det brannslukningsapparat, nødutganger og brannalarm.

Plasseringen av kafeen må avtales med rettshåndhevende instanser. I henhold til gjeldende lovverk skal kafélokalene utstyres med panikkknapp for å varsle om eventuelle nødsituasjoner.

Nødvendige lisenser og sertifikater

Dokumenter for å åpne en kafé inkluderer også et sett med lisenser. Så for å utføre fullverdig arbeid, må du få en detaljistlisens. Den utstedes for en periode på ett år og gir rett til å drive handelsvirksomhet - det er faktisk den viktigste typen aktivitet som kafeen driver gjennom.

Hvis menyen din inneholder alkoholholdige drikkevarer, må du også ha en bevilling for å selge alkoholholdige drikker, nemlig den type bevilling som innebærer tillatelse til å selge alkohol for konsum på kjøpsstedet. På denne måten kan du sikre ekstra trafikk og ekstra fortjeneste. Vær imidlertid oppmerksom på at denne lisensen utstedes for en periode på fem år, og innebærer derfor betydelige mengder statlig avgift og autorisert kapital. Det er noe lettere å samle en pakke med dokumenter for å åpne en kantine, men en kafé gir som regel mer fortjeneste.

Du kan få patent for å drive handelsvirksomhet fra lokale myndigheter. På denne måten vil du sikre din rett til å opprettholde din bedrift og til alle handelsoperasjoner som vil bli utført i den.

I henhold til de siste endringene i lovverket må du også koordinere musikkakkompagnement, radio-, video- og fjernsynssendinger i kafeen med kulturavdelingen. Vær oppmerksom på at reprodusering eller kringkasting av opptak uten tillatelse fra denne tjenesten er straffbart og kan straffes med bot.

På dette tidspunktet vil innsamlingen av dokumentasjon faktisk være fullført. Andre pakker (for eksempel dokumenter for å åpne en restaurant) har et større volum. Husk at kompleksiteten ved å samle dokumenter direkte avhenger av hvor stor skala tjenesten din vil være og hvor bredt utvalget av retter og tjenester vil være.

Velg ansatte

I tillegg til de nødvendige stillingene som daglig leder og regnskapssjef, må du sørge for at det er egnede kandidater til stillingene som kasserer, servitører og kokker. Ikke vær uforsiktig og ikke prøv å lure inspeksjonsmyndighetene i saker som kvalifikasjoner og medisinsk undersøkelse av personell.

Hvis evnene dine tillater det, kan du opprette separate stillinger for støttepersonell: sikkerhetsvakter, renholdere. Hvis ikke, vil denne typen arbeid kombineres med hovedaktivitetene til kafépersonalet. Ikke glem at alle som jobber på en kafé må gjennomgå regelmessige medisinske undersøkelser og overholde regler for personlig hygiene.

En av de mest lønnsomme forretningstypene i Russland anses å åpne din egen kafé. Slike etablissementer er alltid populære, og investeringer i dem betaler seg relativt raskt. Det første og viktigste trinnet i denne virksomheten er å samle de nødvendige papirene. Nedenfor vil vi finne ut hvilke dokumenter som trengs for å åpne en kafé og hvordan du samler dem.

Valg av juridisk form

For å registrere en kafé, må du først velge en juridisk form for etablissementet som er behagelig for deg. Denne registreringen vil være nyttig mer enn en gang i fremtiden. Det finnes ulike varianter av former:

. Det enkleste og rimeligste alternativet. Kostnaden for registrering er minimal (800 rubler). For å få det, trenger du følgende liste over dokumenter: et pass med en kopi og en søknad i det etablerte formatet. En individuell gründer har rett til å ansette ansatte, er underlagt betydelig lavere bøter enn en juridisk enhet, og unngår problemet med registreringsadresse. Men samtidig har ikke en individuell gründer rett til å tiltrekke seg partnere til virksomheten sin - bare en juridisk enhet har et slikt privilegium i Russland. Dette alternativet passer for små bedrifter.
Selskap med begrenset ansvar () . Kapitalen til en slik organisasjon er delt inn i andeler av deltakere. Dette tillater utvinning ikke fra den personlige eiendommen til hvert medlem av selskapet (som i forrige tilfelle), men fra virksomhetens eiendom. Å lage en slik juridisk form er også ganske enkelt: for dette trenger du en avtale mellom alle medlemmer av fellesskapet, samt en autorisert kapital på minst 10 000 rubler. LLC er ideell for små eller mellomstore bedrifter.
Joint Stock Company (JSC) . Det er to typer - åpen og lukket. OJSC lar deg distribuere aksjer ikke bare til grunnleggerne, men også til personer som ikke er involvert i bedriften. I et lukket aksjeselskap fordeles følgelig aksjer kun mellom medlemmer av selskapet. JSC passer for de som planlegger å åpne en stor bedrift, tiltrekke seg mange partnere og sponsorer, og muligens åpne filialer.

Før du samler inn dokumentene som trengs for å åpne en kafé, ta bedriften din i perspektiv. Hvis du planlegger å åpne en liten bedrift, er det best å registrere deg som en individuell gründer eller LLC (og hvilken du skal velge mellom).

Når valget mellom juridiske former er tatt, kan du gå videre til statlig registrering, som vanligvis tar ca 3 virkedager.

Tillatelse til å åpne kafé

Du trenger ikke denne dokumentlisten for å åpne en kafé hvis lokalene allerede har vært brukt som matutsalg. Da vil det være nok for deg å få en leieavtale, samt fornye leieavtalen med organisasjoner som leverer hjelpetjenester. Dette inkluderer vannverk, energisalg osv.

Hvis du er i andre forhold, trenger du følgende dokumenter for å åpne en kafé:

Tillatelse fra Rospotrebnadzor for å plassere en kafé (restaurant) på det valgte stedet.
Tillatelse fra brannvernmyndighetene . For å gjøre dette, må du kontakte den aktuelle organisasjonen slik at dens ansatte kan inspisere og analysere lokalene.
Tillatelse til å overholde alle sanitære standarder . Etter din oppringning vil en lege fra sanitær- og epidemiologisk stasjon ankomme din fremtidige kafé, som vil analysere tilstanden til lokalene og innen 10 dager etter inspeksjonen gi tillatelse hvis alt er i orden. Inspeksjonspersonen må sende inn et statlig registreringsbevis, et dokument om leie av lokaler, en konklusjon om råvarene som brukes til matlaging, samt ferdige produkter. Ikke glem å ta med de medisinske undersøkelsesdokumentene fra personalet og gi dem til legen.

Disse dokumentene er ofte av interesse ikke bare for staten, men også for mange forbrukere.

Innhenting av lisenser

Lisenser er også en slags tillatelsesdokumenter for å åpne en kafé, som lar deg selge produkter i samsvar med offentlige forskrifter. Så blant lisensene kan følgende dokumenter være obligatoriske for å åpne en kafé:

Forhandlerlisens . For å få denne type lisens må du kontakte den territorielle utøvende myndigheten. Hver by har sin egen institusjon. For eksempel for Moskva – avdelingen for handel og tjenester.
Lisens for distribusjon av alkohol og tobakksvarer . Her må du bestemme hvilken type lisens du trenger: ; for salg av 15% alkohol, som vil bli drukket i kafeen; kun til salgs 15% alkohol.

Etter å ha oppnådd en lisens, må du samle en rekke dokumenter, hvorav de viktigste er: statssertifikat. registrering, pålegg om ansettelse av regnskapssjef og leder, leieavtale, virksomhetsplan. Når dokumentene er godkjent av myndighetsorganet, vil det bli gjennomført en stedlig befaring. Først etter dette vil den endelige beslutningen om utstedelse av konsesjon bli tatt.

Etter å ha mottatt samtykke til å utstede en lisens for alkoholholdige drikker, må du betale en årlig avgift, som er 40 000 rubler.

Handelspatent

Individuelle gründere som er interessert i hvilke dokumenter som trengs for å åpne en kafé, må også opprette et handelspatent. For å gjøre dette vil de bli bedt om å fylle ut en søknad, som kan finnes på de offisielle ressursene til skattetjenestene, og sende den til en av følgende organisasjoner:

Til skattemyndigheten som er lokalisert i territoriet der forretningsvirksomhet er planlagt.
Til en av skattegrenene på bostedet til den enkelte gründer.

Minimumsbeløpet for å opprette et patent er omtrent 5000 rubler.

Dokumenter for å åpne en kafé (video)

En advokat vil fortelle deg hvilke dokumenter som trengs for å åpne en kafé i følgende video:

Basert på ovenstående, når du åpner en kafé, må du ta vare på å samle inn følgende pakke med dokumenter:

Registrering av individuell gründer, JSC eller LLC.
Tillatelse fra sanitær- og epidemiologisk stasjon og brannvernmyndigheter.
Lisens for detaljhandel og for salg av alkohol og tobakksvarer (hvis en er foreslått i din bedrift).
Patent for gjennomføring av handelsaktiviteter.

Først etter at alle dokumentene er riktig forberedt, trenger du ikke å bekymre deg for problemer med offentlige etater. Nå kan du begynne den viktigste delen av arbeidet - å implementere ideen om å dekorere en kafé og utvikle et handlingskonsept.

For tiden utvikler store og små bedrifter seg raskt rundt om i verden. Landet vårt er intet unntak.

En av de mest lønnsomme virksomhetene i dag er åpningen av ulike serveringssteder, inkludert kafeer, barer og restauranter.

Mange mennesker som ønsker å åpne sin egen virksomhet vil være interessert i spørsmålet: hvordan åpne en sommerkafé. Det skal bemerkes at en slik virksomhet er mulig for alle, alt du trenger er startkapital, en byggeplan og organisatoriske ferdigheter. La oss se nærmere på hva som skal til for å åpne en kafé om sommeren.

Det første en ung gründer må gjøre er å søke. Dette er en nødvendig betingelse. Alt dette er gjort før april, ellers vil de rett og slett ikke ha tid til å vurdere det før sommertid, og uten det vil ikke kafeen åpne og virksomheten kollapse. Selv en liten kafé, som enhver bedrift, vil kreve obligatorisk registrering. En nykommer er pålagt å registrere seg som individuell gründer ved å betale visse skatter. Dette gjøres gjennom Federal Tax Service.

For å starte byggingen, må du samle mange dokumenter, for eksempel en leieavtale, skattekvitteringer, tillatelse til å bygge anlegget, en konklusjon fra statens sanitær- og epidemiologisk tilsyn, detaljerte egenskaper ved kafeen, en liste over produkter, alle medfølgende dokumenter for det og utstyr som bekrefter dets kvalitet og sikkerhet, samt en bevilling til å selge alkohol.

Gå tilbake til innholdet

Tillatelse fra Statens sanitær- og epidemiologisk tilsyn

Senter for sanitær og epidemiologisk overvåking er en viktig overvåkingsorganisasjon. Det er hun som tar avgjørelsen om hensiktsmessigheten av plasseringen av objektet, fordi virksomheten ofte er basert på å lure kunder. Planen for å bygge en kafé begynner først med valg av sted. Det skal gi optimale forhold for å organisere rekreasjon for klienter, det vil si at det skal beskyttes mot forurensning (ha markiser). Det er forbudt å lokalisere ølbedrifter i nærheten av barne- og førskoleorganisasjoner og store industribedrifter. Ofte inkluderer kaféplanen salg av alkoholholdige drikkevarer, inkludert øl, siden dette om sommeren er den mest populære drinken blant unge mennesker. Etter å ha valgt et sted, må du leie det. Dette vil ta litt av pengene. Svært ofte, hvis det er en fast leverandør av for eksempel øl, kan han tilby telt, paraplyer, bord og reklameplakater gratis. Leveringsplanen er bestemt på forhånd.

Til gjengjeld vil han kreve følgende: for det første å handle utelukkende med produktene sine (kaffe eller øl). For det andre, før du setter anlegget i drift, gi alle nødvendige dokumenter og tillatelse til forretningsaktiviteter. Statens sanitær- og epidemiologisk tilsyn kontrollerer ikke bare valg av sted for bygging, men kontrollerer også forretningsplanen for organisering av kafeens aktiviteter.

Alt dette er i praksis inkludert i et slikt konsept som forebyggende sanitærtilsyn. Hvis alt er i orden, gis det byggetillatelse. Ved ferdigstillelse gjennomføres en ny befaring igjen, men med et helt annet formål: om den bygde kafeen samsvarer med forretningsplanen eller ikke. Hvis ja, kan den aspirerende gründeren begynne å jobbe. Hvis ikke, må han eliminere alle identifiserte brudd innen en spesifisert tidsramme, og virksomheten vil midlertidig bli suspendert. Planen for gjennomføringen koordineres med påtalemyndigheten.

Gå tilbake til innholdet

Utstyr og produktutvalg

Kafeens åpningsplan skal omfatte levering og igangkjøring av alt nødvendig utstyr. Dette kan være ulike bakeovner, proofers, griller, kjøleutstyr, oppvarmede eller avkjølte montrer og mye mer. Det kan ta opptil 10 - 20 tusen dollar å kjøpe alt dette. Selvfølgelig avhenger alt av størrelsen på kafeen og volumet av produkter. Alt utstyr skal være i god stand, dette er svært viktig fordi ellers kan kvaliteten på snacks og annen mat bli redusert. Det neste trinnet mot å tjene penger er en menyorganisasjonsplan. Utvalget av retter og snacks bør være variert. Det kan være hva som helst: bakevarer, kalde snacks, varme og kalde drikker, og så videre, fordi virksomheten er direkte avhengig av alt dette.

Valg av leverandør - produsent er av stor betydning her. Tross alt avhenger suksess i en slik virksomhet i stor grad av kvaliteten på råvarene. Hvis listen over retter er veldig mangfoldig og inkluderer bedervelige matvarer, er det i dette tilfellet obligatorisk å ha riktige lagringsforhold (temperaturforhold). Produkter med utløpt utløpsdato avskrives. Det er nødvendig å ta hensyn til at tilsynsmyndighetene i henhold til gjeldende lovgivning hvert tredje år gjennomfører en såkalt tilsynshandlingsplan for etterlevelse av alle gjeldende forskriftsdokumenter.

Gå tilbake til innholdet

Interiør og atmosfære i rommet

Planen for organisering av sommerrestaurant kan omfatte både bygging av en utepaviljong og et innerom i et boligområde. Avhengig av dette bør interiøret være annerledes. La oss vurdere hvordan det vil bli hvis paviljongen åpner. Så først og fremst rettes oppmerksomheten mot området. På grunn av at etterspørselen etter drikke om sommeren er svært stor, må dimensjoneringsplanen oppfylle kravene. Ellers kan det være kø i et slikt rom, det vil ikke være nok plasser til alle. På denne måten kan du miste faste kunder. En integrert egenskap ved enhver sommerkafé er tilstedeværelsen av en bardisk med drinker og litt snacks, bord og stoler for besøkende. Planen for deres plassering fastsettes av lederen.

Vi må huske at virksomhet ikke bare handler om å tjene penger. Derfor er atmosfæren for besøkende viktig her. Det avhenger av mange faktorer: kvaliteten på tjenesten, kvaliteten på snacks og drinker, vennligheten til personalet, mikroklimatiske forhold og interiøret. Planen for opprettelsen kan være svært mangfoldig. Bekvemmelighet for kundene er viktig i interiøret. Ofte i slike etablissementer er det installert en TV og musikk spilles, noe som har en positiv effekt på andre og bidrar til deres gode humør. Som et resultat blomstrer virksomheten.

Gå tilbake til innholdet

Personalvalg: hva du trenger å vite

Det oppstår ofte tilfeller når slike virksomheter sysselsetter uerfarent og utilstrekkelig personell. På grunn av dette inkluderer kaféplanen også et nøye utvalg av ansatte. Det er mange finesser her. Siden hovedkontingenten til slike virksomheter er unge mennesker, bør personalet også være ungt og i stand til å finne et felles språk med klientene når som helst. Det stilles visse krav til slike ansatte. For det første er det ønskelig at de har noe erfaring i dette arbeidet, men dette er ikke påkrevd. For det andre gjennomgår de foreløpige og periodiske medisinske undersøkelser, består alle nødvendige tester, siden de jobber i et cateringfirma. Planen for implementeringen bestemmes av sjefen. Stabsfunksjoner må være strengt adskilt. Det er svært viktig at en slik virksomhet i stor grad avhenger av utseendet og ryddigheten til de ansatte. De skal alltid se bra ut, være høflige og vennlige, siden virksomhet ikke bare er en jobb, men også en hel kunst.

Det inkluderer også et problem som produksjonskostnadene. For øyeblikket øker nesten alle sommerkafeer kostnadene for drinker og andre produkter. Dette skyldes først og fremst stor etterspørsel. Selvfølgelig, hvis du ser på det fra kundenes synspunkt, er dette ikke veldig rasjonelt, men det er lønnsomt for eieren, fordi virksomhet er penger og fortjeneste.

Hvis ideen om å åpne din egen kafé eller restaurant har sneket seg inn i hodet ditt for lenge siden, så er det på tide å sette det ut i livet.

Kjære lesere! Artikkelen snakker om typiske måter å løse juridiske problemer på, men hver sak er individuell. Hvis du vil vite hvordan løse akkurat problemet ditt- ta kontakt med en konsulent:

SØKNADER OG SAMTALER GODTES 24/7 og 7 dager i uken.

Det er raskt og GRATIS!

Selvfølgelig er det første du bør tenke på å forberede de nødvendige dokumentene for å bringe denne ideen til live, slik at alt gjøres offisielt, kompetent, og ingen kan finne feil med deg.

Søk etter lokaler og leieavtale

Før du starter noen aktive skritt for å åpne en kafé, er det første du må gjøre å finne et passende lokale. Dette er utgangspunktet. Når du allerede har et arbeidsområde, kan du mer nøyaktig formulere konseptet for den fremtidige etableringen. Dessuten er alle rommene du kan velge delt inn i 2 typer, som har sine egne spesifikasjoner.

Lokaler som er tilrettelagt for åpning av serveringssteder

Fra navnet er det tydelig at disse områdene representerer punkter hvor en restaurant, bar og kafeteria tidligere lå. Det vil si at inne i disse lokalene er alt tilrettelagt og utstyrt for å lage en kafé: det er haller, kjøkken, toalett, sentral- og nødinngang, toaletter, lager, etc.

Fordelene ved å velge dette alternativet er uvurderlige, de er som følger:

sparer penger,
redusere tiden som kreves for å innhente tekniske spesifikasjoner og andre dokumenter fra ulike instanser som leverer tjenester for levering av vann og elektrisitet til kafeer (brannvesen, SES, energisalg, vannverk og mange andre).

Hvis du bestemmer deg for å åpne en kafé og finne et lignende rom der det var en kafé tidligere, trenger du bare litt organisasjonsarbeid for å komme i gang. Nemlig ta tillatelser fra eieren og gå til alle nødvendige myndigheter med din leieavtale.

Du bør fornye kontrakten med alle tjenester for deg selv.Men det er ett minus her, som for noen kan virke helt ubetydelig, men for andre rett og slett enormt.

Det negative er at ved å leie ferdige lokaler vil man være begrenset i valg av konsept for etablering.

Hva betyr det? La oss forestille oss at drømmen din var å åpne et etablissement som en kafé-bar, hvor du ønsket å lage første- og andreretter, men når du leier et rom, viser det seg at kjøkkenet der er veldig lite, og i henhold til SES-standarder kan ikke lage supper eller kutte kjøtt her.

Lokaler som ikke er tilrettelagt for åpning av kafé

Med denne typen areal er også alt klart – det har aldri vært serveringssteder i dem. Dette alternativet vil ta mye penger, krefter, tid og nerver. I dette tilfellet må du samle de nødvendige dokumentene for å åpne en kafé, og vi advarer deg på forhånd, det er mange av dem. Som du godt forstår, må du betale for hvert stykke papir, det vil si at du også må forberede en betydelig sum penger.

Før du åpner trenger du:

innhente tillatelser fra ulike myndigheter (brannvesen, energiregnskap, etc.),
betale for tilkobling til brukssystemer,
foreta reparasjoner i samsvar med virksomhetens tiltenkte konsept.

Selvfølgelig er dette alternativet mer arbeidskrevende enn det første, men drømmen krever fortsatt ofre.

Så la oss se mer detaljert på hvilke dokumenter som trengs for å åpne visse typer serveringssteder.

Sommerkafé, ølbar

For å åpne en sommerkafé eller ølbar, må du finne et sted og forhandle en kortsiktig leieavtale med eieren. Neste trenger du:

få tillatelse fra brannvesenet,
overholde kravene til SES,
utvikle en meny og liste opp produktene som skal utgjøre kafeens sortiment.

Blant annet trenger du fraktdokumenter og papir som beskriver handelsområdet. Etter å ha samlet alle nødvendige papirer, kan du trygt gå til administrasjonen.

Naturligvis er det ikke alle som vinner konkurransen om en velsmakende godbit. Du kan bare håpe at tjenestemennene vil gi deg all mulig hjelp i denne saken. Eller koble til alle eksisterende tilkoblinger for å løse problemet positivt.

I tillegg til å få tillatelse til å åpne en slik kafé, må du kjøpe spesialutstyr. Disse inkluderer bord, bord, paraplyer, telt, kjøleskap. Bryggerifirmaer vil tilby deg å bruke utstyret deres, selvfølgelig, under forutsetning av at du selger produktene deres av et spesifikt merke.

Hurtigmat-etablissement

Hvis du bestemmer deg for å åpne et gatekjøkken, må du kommunisere tett med Rospotrebnadzor, som vil kontrollere at lokalene overholder alle standarder.

De viktigste dokumentene for en gatekjøkkenrestaurant:

Flere sanitære og epidemiologiske konklusjoner.
Tillatelse til plassering.

Selvfølgelig, for å starte en fullverdig operasjon, vil dokumenter fra Rospotrebnadzor alene ikke være nok for et fastfood-etablissement, siden det må inngå avtaler med spesialiserte organisasjoner.

Du må skaffe deg følgende typer dokumenter:

Avtaler om desinfeksjon, deratisering og desinfeksjon. Sanitært produksjonskontrollprogram.
Avtale om levering av vaskeri og renseritjenester for vask av ansattes uniformer.
Avtaler om fjerning av fast husholdningsavfall.
Avtale om avhending av lysrør (kvikksølv) lamper
Avtale for sanitær og forebyggende rengjøring og desinfisering av ventilasjons- og klimaanlegg og mange andre dokumenter for servering.

Video om åpningen av kafeen

Mini kafé

For å åpne en mini-kafé er det bedre å velge lokaler som tidligere ble brukt som serveringssteder. For ikke å måtte bekymre deg for å fullføre en hel pakke med dokumenter, siden dette alternativet allerede vil oppfylle alle kravene til en kafé (brannvesen, SES). Denne tilnærmingen vil spare deg penger.

Spørsmålet om inngåelse av en leieavtale er svært viktig her. Det er bedre å gå inn i det på lang sikt og jo lenger jo bedre, ideelt sett minst 5 år. Tross alt, i løpet av de første 2 årene vil du få tilbake pengene som ble brukt på åpningen. Avtaler inngått for en periode på mindre enn 12 måneder bør ikke vurderes i det hele tatt, da du fratar deg selv muligheten til å få skjenkebevilling.

Barnekonfekt

For å åpne en barnekonfekt, må du inngå en standard leieavtale for lokaler, utarbeide teknologiske og arkitektoniske design, som skal godkjennes av brannvesenet, SES, få patent, samt tillatelse fra administrasjonen i distriktet der du åpner en kafé for å begynne å jobbe. Innhenting av dokumenter kan ta ca. 3 måneder.

Fordelen med en barnekafe er at det ikke er behov for lisenser for alkohol og tobakksvarer, siden de på forhånd ikke er på lager.

Veihus

For å sikre at aktivitetene til veikroken du bestemmer deg for å åpne er så rolige som mulig, er det bedre å kontakte SES og brannvesenet i god tid. Du bør finne ut nøyaktig hvilke dokumenter du trenger for å fungere for denne typen institusjoner, hvilke krav som stilles til dem.

Som standard vil tilstedeværelsen av vannforsyning, ventilasjonsanlegg, brannalarmanlegg etc. være tilstrekkelig for full funksjon. Disse tjenestene sjekker veldig nøye at lokalene oppfyller de oppgitte kravene; de kan komme til deg med et uventet besøk, sjekke om maten din er riktig oppbevart, om kjøkkenet er rent, hvordan matlagingsprosessen går, etc. I tillegg til inspeksjoner avgir disse myndighetene konklusjoner om igangsetting av lokaler.

I et bolighus

Å åpne en kafé i et bolighus er ikke det enkleste alternativet, da beboerne kan begynne å protestere. Men det er fortsatt mulig å gjøre dette.

Det er begrenset åpningstid – til kl 23.00. Med samtykke fra beboere kan etablissementet holde åpent til midnatt.

Du trenger følgende dokumenter:

Godkjenning av rådet og tillatelse fra prefekten
Konklusjon av SES og OGPS
Hvis en kafé selger alkohol, kreves det bevilling for å selge det.

Registrering av en juridisk enhet: individuell gründer eller LLC?

Registrering av en juridisk enhet er et obligatorisk trinn i å åpne en kafé. Men fangsten er hvilken juridisk form du skal velge: individuell gründer eller LLC. For en liten kaffebar er det bedre å velge en individuell gründer.

Men fortsatt registrerer de fleste av disse typene virksomheter LLCer.Årsaken er enkel: en individuell gründer kan ikke få lisens til å selge alkohol, men en LLC kan.

Prosedyre for innsending av dokumenter

Før du åpner en kafé, må du samle inn og utstede alle dokumenter og tillatelser:

Du må innhente tillatelse fra Rospotrebnadzor for å plassere en kafé i lokalene du har valgt.
Tillatelse fra brannmenn.
Et dokument som indikerer bygningens samsvar med sanitære standarder (hentet fra SES), og for dette er det nødvendig å utarbeide en leieavtale, gi resultatene av en medisinsk undersøkelse av personell, et sertifikat for statlig registrering, samt en konklusjon om kommersielle produkter og råvarer.
Forhandlerlisens for 1 år.
Lisens til å selge sigaretter og alkohol.
Patent (utstedt av lokale myndigheter) for handelsaktiviteter.
Forbered juridisk form og type beskatning.

Det er opp til deg å bestemme hvilken juridisk form du skal velge for din virksomhet. Les hva som finnes

En sykemelding kan ikke rettes i en medisinsk institusjon. Hva skal du gjøre hvis du ser en feil? Les i denne

Når det ikke er mulig å inndrive gjelden, kan den selges under en oppdragsavtale. Hva er det, og hvordan formateres det riktig? Mer informasjon

Frister

Avhengig av om du leier et rom spesialutstyrt for en kafé eller ikke er beregnet for disse formålene, vil tidspunktet for å åpne et serveringssted variere i ulike områder.

Hvis du har valgt et ferdig område, vil det ikke ta mer enn 1 måned å åpne en kafé. Det vil være nødvendig å utføre kosmetiske reparasjoner, dekorere interiøret og kjøpe utstyr.

Hvis alt må gjøres fra bunnen av: samle inn alle dokumenter, tillatelser, foreta reparasjoner, kan prosessen vare i 6 måneder eller mer. Tross alt er omfanget av arbeidet i dette tilfellet bare begrenset av fantasien din og overholdelse av de gitte lokalene med sanitære standarder.

Å tillate dokumentasjon for en kafé fra bunnen av

For å åpne en kafé fra bunnen av, må du kommunisere tett med ulike myndigheter:

SES stiller strenge krav til belysningsstandarder, størrelsen på kafeen, luftfuktighet, den generelle strukturen i rommet m.m.
Branntilsyn vil kreve at du har et visst nivå av ventilasjon, brannvern, brannalarm, etc.
Andre myndigheter- Vodokanal, energisalg vil presentere sine egne krav til deg, som ikke kan listes opp på en gang, siden det hvert år kommer nye lover på dette området.

Lisenser

En lisens er ikke nødvendig for å åpne en kafé, siden denne typen aktivitet ikke krever å skaffe en.

Det vil kun være nødvendig hvis du har tenkt å selge alkohol i virksomheten din. Det avhenger av valget av forretningsformat eller din personlige tro på alkohol.

Prisen for å dokumentere kafeen din

Spørsmålet om kostnadene ved å dekorere en kafé er veldig vanskelig å svare på, siden forskjellige regioner har sine egne prispolitikk. Hvis du planlegger å gjøre alt fra bunnen av, må du ut med en rund sum for dokumenter, og i tillegg til dette bør du ikke glemme å leie, kjøpe utstyr, betale lønn til ansatte, og så videre. Å åpne en kafé er ikke en billig fornøyelse.

En sommerkafé er en god sesongbedrift som kan gi svært anstendige inntekter på varme dager. Det største problemet her er ikke konkurranse, fordi etterspørselen etter denne typen tjenester i varmt vær er veldig høy - men å finne et sted med god trafikk (på vollen eller i parken) for å åpne en sommerkafé og overvinne alle byråkratiske hindringer .

Hvor mye koster det å åpne en sommerkafé? Kostnaden svinger rundt 400 tusen rubler, men du kan redusere kostnadene ved å samarbeide med et bryggeri.

Dokumentasjon

Tillatelse til å åpne sommerkafe gis av forbrukermarkedsavdelingen til administrasjonen i området der åpningen er planlagt. Der må du finne ut på forhånd til når slike søknader blir akseptert. Men å gi tillatelse til å åpne en kafé er den siste fasen av besøkene dine på kontorer. For å motta den må du sende inn følgende dokumenter til distriktsadministrasjonen:

A. Registreringsbevis som individuell entreprenør.
B. En inngått leieavtale for enkelte lokaler.
Q. Du må få en tillatelse for gatehandel fra byadministrasjonen, gyldig for den tiden kafeen skal operere.
D. Tillatelse fra SES.
D. Kjennetegn ved handelsobjektet.
E. Sortimentliste over produkter beregnet for salg.
G. Alle fraktdokumenter.

Det kan ta flere måneder å samle alle papirene og beløpet kan være rundt 500 USD. e. Du sender inn en søknad med en pakke med spesifiserte dokumenter, og så vurderes den på konkurransegrunnlag, kort sagt, mye vil avhenge av din evne til å vinne over tjenestemannen.

Utstyr

Å åpne egen sommerkafé er en kostbar forretning. Først må du skaffe selve paviljongen eller paraplyteltene. Kostnaden for en gjennomsnittlig paviljong med standard design er omtrent 25 tusen rubler; en paviljong med mer original design vil koste mer. Fra øyeblikket du bestiller paviljongen til installasjonen går det minst en måned.

Du kan spare på utstyr til en sommerkafe ved å kontakte et bryggerifirma. I dette tilfellet vil du blant annet måtte selge fatøl fra dette selskapet (kun øl fra dette selskapet! - dette vil bli sjekket). Hvis du kontakter det på forhånd gjennom en distributør, vil du helt sikkert kunne benytte deg av støtteprogrammet for gründere som åpner sommerkafeer. Deretter vil selskapet gi deg en paviljong eller paraplytelt og alle nødvendige møbler (hyller, bardisker, etc.) for varigheten av kafeens drift gratis.

Det skal imidlertid bemerkes at alt varelager i bryggeriselskaper er distribuert på forhånd, og det er ikke mye av det, siden hoveddelen av det er fordelt på vanlige, spesielt helårskunder - eiere av kafeer og restauranter som åpner flere nettsteder i sommeren.

Merk følgende! Du bør kontakte bryggeriet tidligst etter at du har fått offisiell tillatelse eller skriftlig forhåndssamtykke til å installere kafé fra kommunale myndigheter. Først når alt er avgjort med lokale tjenestemenn kan du gå til bryggerne. Så det viser seg at du må bekymre deg for å velge et sted for en kafé allerede om vinteren, eller i det minste tidlig på våren, for å ha tid til å motta utstyr og møbler fra bryggeriet.

Den totale kostnaden for utstyr for en sommerkafé er 200 – 360 tusen rubler. Det nøyaktige tallet avhenger av hva du i tillegg til drinker vil unne dine besøkende med. Kafeer er forskjellige. Det er klart at der den besøkende kun tilbys kebab, chips og kjeks som snacks, er kostnadene for utstyr betydelig lavere. Det er nok å ha grill, mikrobølgeovn, kjøleskap og kjøpe møbler.

Hvis du planlegger å lage noe selv fra frosne halvfabrikata, legg til en komfyr, en ovn, en frityrkoker, et skjærebord i rustfritt stål, samt kostnadene for en rekke kjøkkenutstyr. Forresten, i henhold til sanitære standarder krever kutting av kjøttprodukter og grønnsaker forskjellige tabeller.

Dermed har minst 100 tusen rubler allerede samlet seg.

En god idé er å installere utstyr til en mini-pizzeria på en sommerkafé - dette vil øke inntektene betydelig.

Nå om møblene. Prisklassen her er ganske stor - for ethvert design. Hvis du er interessert i et økonomisk alternativ, kan du velge kinesiskproduserte plaststoler som koster rundt 900 rubler. Aluminiumsstoler vil koste 1-1,5 tusen rubler, og italienskproduserte plaststoler vil koste 2 tusen rubler stykket.

Bord vil koste 1,8 - 3 tusen rubler per stykke, avhengig av materialet, bordplate - 2 tusen rubler.

Servise til sommerkafeer er vanligvis engangs. Pluss en søppelbøtte og engangs søppelsekker, samt et komposttoalett.