Как да отворите бирен бар от нулата: бизнес план с изчисления. Как да отворите магазин за бира и да гарантирате успеха му? Отворете щанд за бира от нулата

Дата на: 17.09.2023

Тайната на бизнеса се основава на правилния избор на посока. Анализирайки сектора на продажбите в сегмента на дребно на пазара, можете да намерите много възможности за извършване на бизнес. Търсенето на алкохолни продукти, дори и по време на криза, остава непроменено. Наливната бира се превърна в интересен бизнес формат. Предимството на този продукт е значителната разлика между обикновената бутилирана бира. Купувачът оценява преди всичко вкуса и представянето на продукта. Именно върху тези нужди се фокусира предприемачът. Как да отворите магазин за наливна бира и в същото време да получите доход в първите стъпки?

Правни действия - спокойствие за предприемачите

Преди да започнете бизнес от нулата, трябва да регистрирате своята дейност в съответствие със законовите разпоредби. Наливната бира не се различава от бутилираните или консервирани стоки - всичко това е търговия на дребно. Основното нещо е да получите разрешение за продажба на стоки. Изпълнение на задачи:

Избор на организационно-правна форма на дейност. Възможно е да отворите магазин за наливна бира в няколко формата - LLC или индивидуален предприемач. Последният вариант води до по-малко разходи и всички акаунти са собственост на едно лице.
Свързване с данъчната служба за регистрация на предприятие. Предлагат се две данъчни системи: опростена система за данъчно облагане и UTII.
Регистрацията на индивидуален предприемач включва посочване на области на дейност: търговия на дребно в неспециализирани търговски обекти и продажба на други хранителни продукти, които не са включени в други форми на дейност.

Важно: когато регистрирате бизнес, трябва да посочите само тези елементи, които се отнасят до отделни предприемачи.

Не се изисква получаване на лиценз за търговия с наливна бира (Федерален закон № 171-F3, член 18).

Изключение: търговията е забранена - от 23 до 8 часа сутринта. Можете да заобиколите забраната, като отворите заведение за обществено хранене. Тук ще ви е необходим допълнителен набор от документи (разрешение от санитарно-епидемиологичната служба).

Съгласно закона на Руската федерация, от януари 2016 г. е установено изискване индивидуалните предприемачи да водят дневник за търговия с наливна бира. Основните точки на отчитане на продажбите са: сериен номер, дата на продажба на стоките, акцизна марка с баркод, вместимост на контейнера и брой продадени единици.

Оформихме необходимата документация - свършихме половината работа за успешна експлоатация.

Организационни въпроси

Класически вариант за всеки предприемач е наемането на помещения. Това спестява лични средства и ви позволява да отворите магазин за наливна бира навсякъде в града. За предпочитане са места с голямо струпване на хора, съобразяваме се и с климатичния фактор. През лятото търсенето на стоки се увеличава, така че е по-добре да отворите точка в търговски центрове, в близост до паркове и места с повишен трафик. Изисквания към помещенията:

Площта е до 50 кв. м. - това е достатъчно за разполагане на рафтове и движение на персонала.
Монтажът на витрината става от достъпна за купувача точка - всички стоки са на видно място.
Спазване на правилата за пожарна безопасност. Помещенията се следят за неправилно окабеляване и други повреди.
Съответствието на търговската площ със стандартите на SES - контролират се стоки, които изискват специални условия на съхранение, така че да няма забележки от контролната комисия.

Съвет: подреждането на помещенията трябва да включва максимален комфорт за купувачите, можете да закупите няколко бар маси и да отделите място за баня.

Закупуваме оборудване

Трудности възникват при избора на методи за закупуване на инвентар за работа на магазин от нулата. Можете да избегнете проблеми, като изберете изгодни оферти. Видове:

Сътрудничество с един доставчик на жива бира. Представители ще осигурят всичко необходимо: бурета, рекламни листовки. Плюс ще бъде обучение за продавачи от дистрибутори на тази марка бира.
Наем на оборудване. Икономичен вариант, който включва всички необходими инструменти за работа. Предимството е редовна поддръжка от наемателя.
Закупуване на инвентар. Методът е скъп в началния етап, но впоследствие ще лиши предприемача от ненужни проблеми с наем и доставчици.

Допълнителните разходи ще включват закупуване на съдове, салфетки, пластмасови бутилки и чаши.

Важно: всяко оборудване за наливна бира изисква редовна поддръжка, за да се избегнат негативни последици.

Доставчици и формиране на асортимента

Колко струва продуктът и как най-добре да разпределите финансите? Това отчита правилния подбор на доставчиците на бира и организацията на асортимента в магазина. Правилното решение би било да се свържете с представители на едро. Това ще осигури гъвкавост при управлението на последващи покупки. Отправни точки при създаването на продукт за продажба:

Артикули за поръчка - до 20 единици жива бира. Практиката показва, че в бъдеще търсенето на определен вид продукт намалява, така че асортиментът трябва да се актуализира.
Живата бира има кратък период на стареене, което я отличава от обикновената бутилирана напитка. Това е друг фактор, който трябва да се отбележи за новите предприемачи.
Надценките се определят в зависимост от категорията бирени продукти - от 50 до 100%.

Важна информация: сега индивидуалните предприемачи, заедно с други търговски структури, са длъжни да се свържат с EGAIS. Това включва предоставяне на фактури за бира на специални контролни органи при закупуване на стоки.

Регистрация на персонала

Не забравяйте за служителите в магазина. Подборът на кандидати се извършва по изпитана схема - публикуване на свободна позиция в Интернет. След това се установява график за продавачите, обикновено това е смяна или плаващ работен график. Обръща се внимание на дизайна на персонала:

Сключване на трудов договор.
Регистрация в пенсионния фонд и организацията за социално осигуряване.
Подготовка на документи за наемане на служители.

На първия етап от отварянето на магазин за наливна бира от нулата можете да направите собствено счетоводство. По-късно трябва да се включи счетоводител. От колко персонала се нуждае един търговски обект зависи от предприемача.

Важно: не бъркайте трудов договор с гражданска сделка, която е предназначена за извършване на еднократна работа. Когато подписва документи с консултант, предприемачът трябва да го запознае с условията на работа, които определят дългосрочно сътрудничество.

Реклама и предоставяне на услуги

За да популяризирате магазин, продаващ наливна бира, не е необходимо да създавате „пищна“ PR кампания. Акцентът е върху клиентелата, която ще обърне внимание на ефектната табела и тематично оформление на външната фасада на сградата. Необходимо е да уведомите бъдещите купувачи за откриването - обява или малка статия в интернет. Рекламни елементи:

Раздаване на книжки с асортимент.
Издаване на бонус карти.
Предлага отстъпки за редовни клиенти.

Как да отворите магазин за наливна бира и веднага да привлечете клиент? Има много начини, основното е да не налагате услугите си и да говорите лошо за конкурентите си.

Разработване на финансова стратегия

Въпросът колко пари са необходими за отваряне на магазин за наливна бира от нулата е плашещ от първата минута. Не се губете, просто изчислете началните разходи за дейността.

Регистрация на бизнес + документи - около 50 000 хиляди рубли.
Наемане на помещения - около 90 000 хиляди рубли. В този момент наемната цена зависи от териториалността (крайни квартали, център или отдалечени села).
Оборудване + закупуване на асортимент - около 200 000 хиляди рубли.
Реклама - около 30 000 хиляди рубли.
Заплатата на служителите е около 100 000 хиляди рубли.

Резултат: първоначалният капитал за откриване е от 470 000 хиляди рубли. Периодът на изплащане на бизнес за продажба на бира варира от 3 до 12 месеца.

Има клопки, които трябва да имате предвид, преди да отворите магазин за наливна бира.

Кратък срок на годност на продуктите.
Значителни разходи за експлоатация на оборудването.
Сезонност на търговията.

Тези фактори често принуждават собствениците да продават своите обекти. За да избегнете подобни проблеми, трябва:

Планирайте закупуването на асортимент.
Изчислете месечните печалби и се фокусирайте върху популярната напитка.
През зимата намалете количеството стоки и оборудвайте стаята с нагреватели.

Всяка дейност крие рискове, така че не трябва да спирате в начинанията си.

Нова област в бизнеса, която бързо се развива, е продажбата на наливни напитки и все повече хора искат да научат как да отворят магазин за наливна бира от нулата.

Нека говорим откровено, така че вероятно няма да се получи напълно от нулата. Не можете да дойдете в магазина и да вземете храна, без да платите пари. Днес обаче е трудно да си представим бизнес, който изисква по-малко инвестиции от наливната бира, и ние ще ви кажем как да го отворите с минимална инвестиция.

Колко можете да спечелите от магазин за наливна бира?

Вашият личен доход от продаден литър бира ще бъде приблизително 40% - 50%. Това е много яко! Например за повечето хранителни продукти надценката е само 10% - 20%.

Всичко, разбира се, зависи от вас. От мястото, което избирате, от това как общувате с клиентите, от видовете бира, които поръчвате. Но да кажем, че в магазин за наливна бира за една година е напълно възможно да спечелите чисти 100 000 - 200 000 рубли. По стандартите на 2016 г. и най-вероятно 2017, 2018, 2019 г. това са много добри пари. Има и такива, които печелят 350 000 рубли на месец, но за да постигнете това ниво, ще трябва да се постараете и да вложите цялото си сърце в него.

Предимства на отварянето на магазин за наливна бира

Нека малко да стимулираме интереса ви към този бизнес и да поговорим за предимствата.

Налично търговско оборудване, което ще бъде осигурено частично от вашия доставчик на бира.
Висока нетна печалба.
Бирата е една от най-популярните стоки, която хората ще купуват, въпреки всякакви кризи и т.н.
Малка група стоки за покупка. Това може да не ви изглежда като плюс, но е грешно. Факт е, че ако решите да отворите малък хранителен магазин, ще трябва да закупите доста голяма група стоки и ще се окаже, че едно нещо няма, после друго, но трябва да имате всичко на склад. Имате чувството, че сякаш правите пари, но всичките ви пари са в обръщение. Положението е по-лесно с наливните напитки. 10 - 12 халби бира от различни видове, хапки и бутилирана бира по принцип не са много и това улеснява усещането на личния ви доход.
Ниско ниво на разходите при влизане в бизнес.
Бърз период на изплащане.

Има и недостатъци

Наливната бира се разваля бързо (7-10 дни)
Може да се търгува само до 23.00 часа и за лица над 18 години

Друга важна информация!

Не се нуждаете от лиценз за алкохол, за да продавате наливна бира.
Индивидуалните предприемачи могат да продават наливна бира
Ще трябва да предоставите информация на EGAIS за обема на покупките.
За да търгувате с наливна бира (и бира като цяло), размерът на вашето помещение трябва да бъде най-малко 50 квадратни метра. метра. Не е задължително това да е търговска зала, 50 кв.м. метра може да включва общата площ заедно със склада.
По-добре е да отворите през сезона (лятото). Идеалният месец за отваряне на такъв магазин е март-април.

Какво е необходимо за продажба на бира и наливни напитки.

Помещение за магазин за наливна бира.

Най-важното е, че избраните от вас помещения не трябва да се намират в културни сгради, училища и детски градини, бензиностанции, гари, военни съоръжения и спортни съоръжения.

Нека да разгледаме най-популярните опции за наемане на помещения за магазини за наливна бира:

Наем в магазин или магазин за хранителни стоки - 40 000 рубли на месец

Наем в магазин за хранителни стоки - 80 000 рубли на месец

Спечелете търговски площи от правителството на Москва - 60 000 рубли на месец + ремонт 500 000 рубли

Ясно е, че посочените цени са относителни и средни, но нека разгледаме всеки вариант по-подробно.

Наем в смесен магазин или хранителен магазин

Много собственици на магазини не са склонни да отдават под наем няколко квадратни метра. За първи път 5 - 10 метра ще бъде повече от достатъчно и може да ви струва 30 000 - 50 000 рубли. на месец. Има и куп хранителни магазини, където също можете да наемете стая например на същата цена.

Предимствата на тази опция са ниската цена.

Недостатъци: не винаги много трафик, може да е трудно да инсталирате знак и винаги ще бъдете гост в нечий друг бизнес.

Наем във верига магазини за хранителни стоки

Pyaterochka, Magnit, Lenta, Seventh Continent и други активно наемат квадратни метри на входа и често инсталират отдели с наливна бира в тях.

На практика ви е гарантирана висока проходимост, но тази опция ще струва доста. Тази опция може да струва 60 000 - 90 000 рубли. на месец.

Спечелете търговски площи от правителството на Москва

На тази снимка виждаме, че стая от 57 кв.м., в центъра на Москва, струва 367 000 рубли. на година, или 30 583 рубли на месец. Ако платите навреме, помещението ви се дава за 10 години.

Правителството на Москва е готово да ви предостави търговски площи за период от 10 години и си струва да се каже, че понякога се натъквате на много добри опции. Основното е да плащате навреме.

Вярно е, че повечето от тези помещения са в ужасно състояние и се нуждаят от ремонт. Имайки предвид, че за търговия с бира ви трябват поне 50 кв. метра, ремонтът ще струва в най-добрия случай 1 000 000 рубли. Въпреки това, ако избраните помещения не бъдат изхвърлени, има шанс да се срещне с 500 000 rub.

Друг плюс на този вариант е, че при наемане на помещение по този начин, 20 кв.м са достатъчни за нуждите на магазин за наливна бира, останалата част от площта може да бъде пренаета.

Оборудване и обзавеждане за наливна бира

Може да ви се стори изненадващо, но изобщо не е необходимо да купувате оборудване за наливна бира. Най-често тя ще ви бъде предоставена от доставчика на бира. Всеки има различни условия и оборудването също е различно, но все пак е напълно възможно да се намерят доставчици с много интересни предложения. Да, между другото, инсталирането на това оборудване се извършва и от доставчици на бира.

Ще трябва да закупите мебелите сами. Ако отворите верига магазини, тогава ще трябва да отговаряте на определени стандарти за качество; тази опция може да струва доста стотинка. Ако не зависи от мрежите, тогава за първи път можете да се справите само с една стойка, върху която ще бъдат поставени крановете.

Можете да потърсите в интернет и да намерите доста оферти, където в рамките на една седмица ще ви изработят готов комплект от всички необходими мебели. Тази опция може да струва 50 000 - 100 000 рубли.

Въпреки това, за да увеличим максимално спестяванията, имаше и примери, когато просто купихме дъски на строителния пазар и сами направихме щанд за бира в гаража. Всичко зависи от вас, но е напълно възможно да останете в рамките на 20 000 - 30 000 рубли.

Бира в бурета

Средно едно буре с капацитет от 50 литра ще ви струва 2000 - 3000 рубли, скъпите сортове естествено са по-скъпи.

За първи път за малък магазин за наливна бира ще са достатъчни 6 -7 крана + 2 - 3 крана за квас и лимонада. Ще трябва да купите и няколко змии. Опаковка змии, която се продава на дребно в магазин, струва 80 рубли, но на едро ще ви струва 60 рубли.

Общо ще похарчите около 30 000 - 35 000 рубли за бира и стоки.

Колко ще струва създаването на магазин за наливна бира?

Сега нека изчислим опцията на възможно най-ниската цена.

Да си представим, че като продавач работите сами и не използвате услугите на нает персонал. Ако нямате възможност да стоите зад гишето, тогава трябва да заложите още 25 000 рубли на месец за продавача.

По-добре е веднага да вземете предвид наема за няколко месеца предварително. Приблизителният период на изплащане на магазин за наливна бира е 3-6 месеца. Е, да кажем, че всичко върви добре за вас и сте достигнали точката на рентабилност (започнахте да изплащате наема) още на 3-тия месец.

Регистрация на индивидуален предприемач - 10 000 рубли

Наем - 120 000 рубли (3 месеца)

Стойка - 25 000 рубли

Покупка - 30 000 рубли

Общата сума е приблизително равна на 185 000 рубли. Нека го закръглим и добавим всички неотчетени разходи и ще получим 200 000 рубли.

От гледна точка на създаването на собствен бизнес, 200 000 рубли са стотинка. Да, такъв вид пари не лежат наоколо, но коя област можете да си спомните, където влизането би струвало по-малко пари?

Днес отварянето на магазин за наливна бира е може би най-добрата идея. Спомняте си как в средата на 2000-те туристическият пазар набираше популярност и туристическите агенции се отваряха навсякъде. Откриха се много малки частни агенции, някои от които скоро затвориха, а други продължават да осигуряват добре своите собственици и до днес. Сега приблизително същото преобладава на пазара на бутилирани напитки. Точките за продажба на наливна бира се отварят навсякъде, някои от тях ще затворят, неспособни да издържат на конкуренцията, други ще се превърнат в силен бизнес за много години. Тези, които са особено предприемчиви, ще могат да се развиват онлайн и да се конкурират със съществуващите мрежови компании. Така че – трябва да уловиш момента!

Избор на стая
Какво оборудване да изберете за павилион за бира
Избор на правилния персонал
Търговски марж
- - - Подобни бизнес идеи:

Стъпка по стъпка план за отваряне на щанд за бира

Регистрация на предприятие;
Избор на помещения;
Закупуване на необходимо оборудване;
Наемане на персонал;
Изчисляване на търговски надбавки;
Финансово изчисляване на рентабилността на бизнеса.

Коя данъчна система да изберете за бизнеса

Само индивидуални предприемачи или организации могат да продават бира, така че когато отваряте павилион за бира, трябва да изберете организационната и правна форма на извършване на дейност. По принцип собствениците са изправени пред избор между индивидуално предприятие или дружество с ограничена отговорност. Тъй като новите закони затегнаха изискванията за индивидуалните предприемачи, продаващи бира, откриването на LLC може да се счита за най-добрият вариант. Освен това беше въведена опростена система за данъчно облагане за LLC, която позволява спестяване на данък общ доход и ДДС.

Какви документи са необходими за отваряне на павилион за бира?

Разбира се, държавната регистрация няма да свърши въпроса. Ще трябва да сключите договор за наем на помещенията, да изготвите споразумение с производителя и да получите разрешителни от санитарната и епидемиологичната станция, службата за пожарна безопасност и местната администрация.

Избор на стая

Най-успешното място за щанд за бира е в райони с голям трафик. Трябва също така да се има предвид, че магазинът не трябва да се отваря на по-близо от сто метра от учебните заведения - това казва законът. Оптималната опция за стая за павилион за бира е площ с обща площ от 50 m² (20 m² - търговска площ, 12 m² - склад, 18 m² - потребителски ъгъл).

Какво оборудване да изберете за павилион за бира

Като опция за начинаещи предприемачи можете да помислите за сключване на споразумение с доставчик на бира от една марка. Това ще ви помогне да спестите бюджета си, тъй като в този случай ще получите необходимото оборудване и рекламни материали от дистрибутора.

Когато избирате тази опция, претеглете плюсовете и минусите, тъй като при голямо търсене продажбата на по-малко от петнадесет вида бира в един щанд е непрактична. Препоръчително е целият асортимент да бъде разделен на няколко категории, което ще привлече клиенти от всеки сегмент.

Така че, нека да разгледаме какво оборудване трябва да закупите за магазин за бира. Закупуването на оборудване за 15 вида бира ще изисква бюджет от 150 000 рубли.

стелаж;
Пеногасители;
Бурета;
Търговска витрина;
Хладилници;
Маси;
Климатик.

Доста често производителите и големите доставчици предлагат на своите клиенти оборудване под наем на намалени цени. Това ще ви позволи да спестите от закупуването на скъпи пеногасители и бурета.

Избор на правилния персонал

Печалбата на щанд за бира зависи не само от качеството на продаваните продукти, интериора и цените, но и от опита и учтивостта на работещия персонал. Ето защо изборът на служители трябва да се приема с особена отговорност. За нормалната работа на търговски щанд е необходимо да се наемат поне двама души, които ще работят на смени. Трябва да наемете и чистачка. По принцип продавачите могат да изпълняват и функцията на чистач, разбира се срещу допълнително заплащане. Струва си да се обърне внимание, че продавачът е отговорен за чистотата на барплота, оборудването и контейнерите. За да се избегнат кражби от работници, ще е необходимо да се извършва инвентаризация при всяка смяна на смената.

Важно е всички търговци да бъдат обучени на правилна работа. Например, продавачът трябва да знае, че бира се продава само на лица, които са навършили пълнолетие. Ако щандът работи през нощта, трябва да знаете, че продажбата на някои алкохолни напитки е разрешена само до 23 часа.

Търговски марж

При изчисляване на търговския марж в магазин за наливна бира е необходимо да се вземат предвид установените ограничения:

Надценката на вносната бира е 30% на литър;
Надценката на местната бира е от 100%.

Размерът на търговската надценка на едно буре с бира ще бъде приблизително 2000 рубли. Разбира се, добавката към цената на едро зависи пряко от цената на продукта и неговия производител.

Колко пари са ви необходими, за да започнете бизнес?

Бирен щанд с площ от 50 м² се нуждае от бюджет от 500 000 рубли. Почти половината от тази сума ще трябва да се изразходват за наемане на помещения. Останалите средства са за закупуване на оборудване и реклама. Ако доставчикът ви предостави оборудване безплатно, вие значително ще намалите този разход. Съответно размерът на първоначалната инвестиция ще бъде 250 000 рубли.

Цената за наемане на помещения ще бъде от 100 000 до 150 000 рубли на месец. Приблизителната цена на ремонта на помещенията ще бъде 150 000 рубли. Ще трябва да отделите 100 000 рубли за реклама на щанд за бира.

За да се изчисли рентабилността на този вид бизнес, е необходимо да се изчислят месечните разходи, както и очакваните печалби.

Месечни разходи:

Наем - 150 000 рубли;
Заплати на персонала - 50 000;
Застрахователни премии - 12 000 рубли;
Търговски разходи - 5000 рубли;
сметки за комунални услуги - 30 000 рубли;
Текущият оборотен капитал е 60 000 рубли.

Общо - 307 000 рубли на месец.

Колко можете да спечелите, като отворите щанд за бира?

Средният месечен доход с асортимент от поне 15 вида бира, след плащане на всички разходи, ще бъде 50 000 на месец. 50 000 * 12 месеца = 600 000 рубли годишно.

Оценявайки резултатите от направените изчисления, можем да заключим, че средната възвръщаемост на разходите за отваряне на щанд за бира е малко по-малко от една година.

Кой OKVED код трябва да посоча, когато регистрирам павилион за бира?

За да отворите павилион за бира, при регистрация трябва да посочите основния код на OKVED 52.25.1 - продажба на дребно на алкохолни напитки, включително бира. Можете също да използвате допълнителен OKVED:

23 - търговия с риба, раци;
25.2 - търговия с безалкохолни напитки;
26 - търговия с тютюневи изделия.

Трябва ли ми разрешение за откриване на производствена база?

За да започнете бизнес с продажба на бира, трябва да получите разрешение от санитарно-епидемиологичната служба и противопожарната инспекция. Тези регулаторни органи не регулират продажбите на дребно, а по-скоро съответствието на помещенията с установените стандарти. Дейността не изисква специално лицензиране. Ако щандът ще продава тютюневи изделия, се изисква лиценз.

Технология за отваряне на бирен щанд

Щандът за бира се смята за чисто руско изобретение. Следователно технологията на откриване и развитие е изключително вътрешна. В европейските страни жива бира може да се опита само на специални места: ресторанти, частни пивоварни. Отварянето на щанд за бира е продължителна процедура, тъй като е необходимо не само правилно да се организира продажбата, но и да се получат много разрешителни. След като съставите бизнес план, закупите и инсталирате оборудване и легализирате бизнеса, можете безопасно да започнете да продавате. Продуктите на щанда включват наливна и жива бира. Основната цел на бизнеса е продажба на пресни продукти и асортимент. Всеки амбициозен предприемач може да отвори печеливш щанд за продажба на бира, като разработи концепция и стриктно изпълнява възложените задачи.

Технология за отваряне на щанд за бира:

Сключване на споразумения с пивовари: професионалистите ще ви помогнат бързо да повишите имиджа си и да спечелите потребителите;
Избор на закуски за бира;
Наем на помещения, организиране на търговски обект.

Търговията с бира е оживена през горещия сезон, но през есента консумацията значително намалява. Тази функция трябва да се вземе предвид при организирането на бизнес.

Законодателство

Бизнес идеи

Съдържание Спешно производство на печати и печати Кой ще бъде купувач Къде да отворите бизнес Оборудване за управление на бизнес Има много видове бизнеси, които могат да бъдат стартирани от хора с предприемачески умения. Освен това всяка опция има свои уникални характеристики и параметри. Спешна изработка на печати и печати Бизнес идеята за производство на печати и печати се счита за доста атрактивна от гледна точка на...
Съдържание Бизнес идея за изработка на пощенски картички Как да отворите бизнес въз основа на създаване на пощенски картички по поръчка Служители Помещения Как да продавате създадени пощенски картички Много хора с определени предприемачески способности мислят за отваряне на собствен бизнес и в същото време оценяват и обмислят голям брой различни опции за отваряне. Бизнес идеята за правене на пощенски картички се счита за доста интересна, тъй като пощенските картички са такива търсени артикули.
Съдържание Избор на помещение за фитнес зала Какво ви е необходимо, за да отворите фитнес зала? Фитнес залата става все по-популярна в съвременния свят, тъй като все повече хора се замислят за водене на здравословен начин на живот, който включва правилно хранене и упражнения. Следователно всеки бизнесмен може да отвори фитнес зала, но за да получите добри доходи, трябва да помислите за това...
Съдържание Местоположение на магазина Асортимент от стоки Продавачи Бижутата са задължителен артикул в гардероба на всяка жена, която се грижи за себе си и се опитва да изглежда привлекателна и ярка. Ето защо почти всеки предприемач, който е наясно с възможността за добри печалби, иска да отвори собствен магазин за бижута. За да направите това, трябва да проучите всички налични перспективи, да съставите бизнес план и да предвидите възможните приходи, за да решите дали...

Александър Капцов

Време за четене: 15 минути

А А

Фактът, че бирата все още е популярна в Русия, отдавна не е под съмнение. Освен това популярността му непрекъснато нараства. Освен това много фенове на тази пенлива напитка предпочитат наливната версия, избирайки я заради естествения вкус и качество. Отварянето на магазин, където можете да си купите наливна бира, е добра бизнес идея с перспектива за стабилен доход.

Първи стъпки за отваряне на магазин за наливна бира. Провеждане на маркетингови проучвания

Всеки бизнес започва с маркетингово проучване , т.е. анализира се асортиментът, проучват се възможните конкуренти и се избира подходящо място за магазина.

По отношение на асортимента

Има два вида наливна бира.

Търговията с бира може да бъде успешна, ако е налична за продажба най-малко седем вида напитки . Добре е, ако има равно съотношение на светло и тъмно, плюс две разновидности на вносния продукт.

Добавя разнообразие нефилтрирана бира . В днешно време има все повече любовници сайдер, медовина, черешова бира . Тези напитки също могат да бъдат добавени към асортимента, като по този начин попълват редиците на купувачите с представители на нежния пол.

И разбира се, продукти, свързани с бирата : сушени и сушени риби от различни сортове, солени ядки и други закуски.

Имаше голямо търсене за откриване на такива магазини в Русия през годините на кризата 2008-2009 г., когато граждани, които са загубили работата си, решиха да започнат собствен бизнес. И трябва да кажа, че мнозина са успели в това.

Състезатели

Кой би бил вероятният конкурент за магазин за наливна бира?

Първо, подобни магазини, разположени в близост, както и супермаркети и търговски центрове.
Второ, близките барове, ресторанти, кафенета и други заведения, където могат да предложат бирени продукти. Всички те в една или друга степен ще помогнат за намаляване на оборота на търговския обект, така че е важно да се оцени нивото на конкуренцията предварително.

Избор на място за магазин

Несъмнено правилният избор на местоположение на магазина е един от най-влиятелните фактори върху рентабилността на даден бизнес.

Преди всичко, Необходимо е да запомните за „забранените зони“ , където е забранена продажбата или рекламата на алкохолни напитки, включително бира. Те включват образователни институции и спортни институции, заведения за обществено хранене и медицински организации.

Обикновено местното законодателство определя правилата за продажба на бира.

Човешки поток — също важен аспект за рентабилността на избрания бизнес. Какво влияе на трафика на магазина? Това е броят на хората, които живеят в радиуса на покритие на даден търговски обект (R=400 метра) и преминават или карат покрай него.

В първия случайТова означава жилищни райони.
Във вторияВажно е да се вземе предвид близостта до всеки транспортен възел, местоположението в близост до гара, натоварено кръстовище, пазар, както и наличието на паркинг.

Бизнес центърът се смята за лошо място , отдалечени от жилищни сгради и частни къщи. И това е разбираемо, защото жива бира се купува за спокойна домашна консумация, а не за пиене на работа. В краен случай, в центъра на града или близо до метростанция можете да си купите бутилиран вариант на напитката или да посетите бар с селекция от бира, където има уютни маси и услужлив персонал.

В същото време, жилищна сграда (партер или сутерен) - също не е най-добрият вариант. Магазинът ще бъде разположен твърде близо до дворни пейки и гаражи, които любителите на бира често използват като бар и тоалетна. Всичко това няма да допринесе за добрите отношения между жителите на тази къща и собственика на магазина.

Изисквания и списък с документи за откриване на магазин за наливна бира в Русия

Службите, осъществяващи санитарен контрол и пожарна безопасност, вземат предвид списък с основни изисквания за магазин за продажба на наливна бира.

Списък на документацията, необходима за отваряне на магазин за бира в Руската федерация:

Документ, потвърждаващ регистрацията на гражданин като индивидуален предприемач или LLC.
Договор за наем на помещение или документи за собственост.
Документално потвърждение, че касовият апарат е регистриран в данъчните власти.
Полученото заключение от SES и Държавния противопожарен надзор за съответствието на това помещение с всички санитарни и противопожарни стандарти, че е подходящо за продажба на наливна бира.
Заключение, издадено от Роспотребнадзор.
Сключени трудови договори със служителите и техните здравни книжки.
Лиценз за продажба на алкохол.
За улична търговия е необходимо писмено съгласие на местните власти, за местоположението на търговски обект в търговски център - разрешение за продажба на бира там.

Разходи и изчисляване на рентабилността на ключов магазин за наливна бира + готов бизнес план

На първо място е необходимо да се определят и изчислят всички разходни позиции на бъдещия бизнес. Важно е да разберете колко пари трябва да имате, за да отворите пункт и какви ще бъдат вашите месечни разходи.

Разходи за наем на помещения

Това е една от основните разходни позиции. За да продадете 10 до 15 наливни бири ще са необходими приблизително 20 квадратни метра площ . Цената за наемането му във всеки регион е различна, средно е - 80 хиляди рубли. месечно.

Разходи за закупуване на оборудване

Това е втората, не по-малко важна разходна позиция. Въпреки че може да бъде намален до минимум, ако доставчикът предложи да използва оборудването безплатно или го отдава под наем.

Въпреки това, за магазин, фокусиран върху дългосрочни дейности, е по-добре да закупите оборудване. За да го купите, трябва да похарчите не по-малко от 200 хиляди рубли .

Тази цена ще включва:

охладител за бира,
стойка за поставяне на кранове за пълнене,
брояч,
кегове (контейнери от неръждаема стомана за транспортиране на бира),
бирена колона,
хладилници,
витрина за свързани продукти.

Вероятно е необходимо климатик, няколко маси и стерео система , което ще позволи на клиентите да изпият чаша бира направо в магазина.

Всяко оборудване ще изисква ежемесечна поддръжка или ремонт; това е единственият начин да се гарантира безопасността на продукта и непрекъсната работа. Ето защо се препоръчва незабавно полагане разходи за заплащане на специалист , за предпочитане месечно.

Разходи за закупуване на бира и свързани продукти

Трябва да се изразходва месечно средно 200 хиляди рубли. за закупуване на бира и стоки, които я придружават (риба, чипс, ядки). Но първоначалните разходи ще бъдат по-високи, отколкото в бъдеще.

През зимните месеци това количество е много по-малко, а през летните е повече, тъй като бирата е сезонен продукт. Средната стойност ще се използва за изчисления.

Това също е важна разходна позиция. Рекламата ще предаде информация за новия магазин за бира на потенциален клиент чрез ярка, атрактивна табела, флаери, интернет ресурс .

Разбира се, най-ефективната реклама е безупречната работа на магазина и високата му посещаемост от редовни клиенти. Но всичко това е в бъдещето, когато се появят купувачи. Като начало разходите за реклама ще възлизат на 70 хиляди рубли. и още.

Какъв ще бъде интериорът на магазина зависи от въображението на собственика. Ремонтът на магазина и неговият дизайн ще изискват не по-малко от 90 хиляди рубли.

Разходи за персонал

Заплатата на 2-ма продавачи ще бъде месечна 135 хиляди рубли. , и счетоводни услуги - не по-малко от 15 хиляди рубли. , обща сума - 150 хиляди рубли.

Комунални сметки, данъци, социални услуги. удръжки и други разходи

Социалните вноски ще бъдат 20 хиляди рубли. , ще бъдат добавени данъци 45 хиляди рубли . Това ще отнеме средно за плащане на комунални услуги 15 хиляди рубли.

Не забравяйте за цената на регистрацията, както и за лиценз за продажба на бира. Това е все още 45 хиляди рубли. към първоначалните разходи.

Колко доходи могат да бъдат получени от продажби?

Ако вземем предвид, че надценката за вносни продукти е до 40%, а за местни продукти е 100% и това е основният асортимент, тогава с правилно организирана работа на магазина можете да спечелите доход от 25 хиляди рубли на ден и на месец - 750 хиляди рубли.

Важно е да вземете предвид един нюанс - не купувайте бира за бъдеща употреба. В крайна сметка срокът на годност е много кратък, за някои сортове не повече от 5 дни. Ако през това време напитката не се продаде, тогава остатъкът може безопасно да се припише на загуби.

Изчисляване на икономически показатели

Разходите за стартиране на бизнес ще възлизат на 965 хиляди рубли

под наем- 160 хиляди рубли. (след два месеца).
Оборудване- 200 хиляди рубли.
Задължителни документи- 45 хиляди рубли.
Закупуване на стоки- 400 хиляди рубли.
Реклама, дизайн, ремонт- 160 хиляди рубли.

Текущите месечни разходи ще бъдат 530 хиляди рубли

под наем- 80 хиляди рубли.
Закупуване на стоки- 200 хиляди рубли.
Плащания на заплати- 150 хиляди рубли.
Реклама, дизайн- 15 хиляди рубли.
Данъци и други удръжки- 65 хиляди рубли.
Плащане на комунални услуги- 15 хиляди рубли.
Други разходи- 5 хиляди рубли.

Размерът на нетната печалба, като се вземат предвид месечните разходи, ще бъде 220 хиляди рубли .

Така магазинът покрива първоначалната инвестиция за четири до пет месеца. Този показател характеризира магазина за бира по никакъв друг начин освен високодоходен бизнес .

Как правилно да организираме работата на персонала в магазин за наливна бира?

Трябва да работи в средно голям магазин 2 продавачи , сменяйки се взаимно. Продължителност на всяка смяна - половин ден или ден .

Можете да наемете охрана и човек, който отговаря за чистотата на помещенията, но обикновено продавачите се справят с тези функции.

Счетоводството се води директно от собственика на обекта или ползва счетоводни услуги през отчетния период.

Отговорностите на продавача включват: следи за качеството на продаваните стоки, следи за правилната работа на оборудването и го поддържа чисто. Маркучите се измиват ежедневно, устройствата - всеки месец, като се използват специални разтвори.

Освен това не трябва да се забравя за поддръжка на агрегата всеки месец и годишна профилактика (ремонт).

Чистота на магазина и района около също е отговорност на продавача.

За да спрете възможността за кражба в зародиш, всеки ден по време на смяна на смените се съставя отчетност , което показва обема на продадената бира и остатъчния й баланс. Допустимият недостиг за пункт за продажба на 10 вида бирени продукти е 3 литра на работен ден.

Печеливш ли е магазин за наливна бира? Отзиви на собственици за изплащане

Собствениците на магазини за бира определено говорят за рентабилността на това предприятие , ако вземете този въпрос сериозно.

Много зависи от правилния избор на точка. На второ място е качеството на предлаганата бира и нейния асортимент. И тогава професионализмът на продавачите влиза в игра, тоест изборът на персонал не може да се третира случайно.

Ако тези условия са изпълнени, всеки магазин за бира ще се изплати, ако не за три, то за шест месеца.

Откриване на магазин за наливна бира. Често задавани въпроси от амбициозни предприемачи и отговори от бизнес гурута

Първо, провеждане на рекламни събития в законовите рамки, организиране на ясно видима, привличаща вниманието табела, разпространение на флаери и рекламни брошури (в магазина), рекламен банер, разположен близо до входа на магазина.
Второ, определяйте по-ниски цени (поне като част от промоция) от конкурентите и винаги предоставяйте висококачествени продукти. Това ще привлече клиенти, а ефективността на рекламата от уста на уста трудно може да бъде надценена.

Кой е най-добрият начин да проектирате магазин за наливна бира? Идеи за интериорен и екстериорен дизайн

Магазинът трябва да бъде проектиран така, че клиентите да се чувстват комфортно.

Размери на търговската площ не трябва да бъде много малък (в края на краищата това не е вагон със запазено място) и не е твърде голям (както, да речем, в банкетна зала).
Подредете витрините необходимо е, за да има възможност купувачът свободно да се приближи до тях и да разгледа продуктите.
Определено е необходимо писмена информация за наличните видове бира с кратко описание на всяка (това е за онези клиенти, които не желаят или не са в настроение за комуникация).

Интериорът на помещенията обикновено отразява индивидуалността на даден търговски обект.

Доста често магазини за бира украсени с дърво , започвайки от стени, бурета и завършвайки с мебели.
Широко приложим Ирландски пъб стил . Комбинацията от тухлена конструкция с дървена облицовка винаги изглежда интересна.

Можете да измислите специален дизайн, който е уникален.